Pannkoogid vees ja piimas on maitsest kõige harmoonilisemad ja korrektsed tihedus ja tekstuur. Retseptide variatsioonid sellises esituses, mida me oma materjalis pakume allpool.
Lihtne retsept õhukestele pannkoogidele piimale ja veele
Koostis:
- täispiim - 500 ml;
- puhastatud vesi - 500 ml;
- Kana munad - 2 tk;
- kõrgeim hinne nisujahu - 310 g;
- granuleeritud suhkur 45 g;
- sool, kivi, keedetud - kaks näputäis;
- maitse- või oliivõli sisaldav päevalilleõli.
Ettevalmistus
- Kõik katses osalevad komponendid tuleb eelnevalt külmkapist saada, et need muutuksid sama toatemperatuurini.
- Esiteks sõitke valitud kana munadesse kaussi, valage soola ja granuleeritud suhkrut ja peksake koostisaineid segistiga, kuni kristallid lahustuvad ja saadakse lopsaka ja ühtlase tekstuuri segu
- Nüüd valatakse piim ja puhastatud vesi, segatakse ja hakatakse lisama väikeseid osi sõelutud nisujahu, segades massi segistiga.
- Tiheduse järgi peaks pannkoogide valmistagaine sarnanema keefiriga.
- Nüüd võime valmistada tooteid. Selleks soojendage pannit ja õli püüdke põhja veidi.
- Kogume ligikaudu poole kookust taignast kaussist, valatakse panniku keskmesse, kallutage seda nüüd erinevates suundades ja laske katse jaotada laeva põhjas ühtlaselt.
- Fritke tooteid umbes kolmekümne sekundi jooksul mõlemal küljel, seejärel liigutage plaati ja serveerige oma lemmikpildiga.
Retsept maitsvatest pannkoogidest mineraalvees ja piimas
Koostis:
- täispiim - 310 ml;
- vee mineraalne vahuvein - 190 ml;
- Kana munad - 2 tk;
- kõrgeima kvaliteediga nisujahu - 320 g;
- granuleeritud suhkur - 45-65 g;
- Soolakivi köök - 2 näputäis;
- ilma maitse- või oliivita (tainas); 50 ml;
- maitseainet või rasva viilutamata päevalilleõli (praepannide määrimiseks).
Ettevalmistus
- Sellisel juhul annavad spetsiaalsed õhukesed pannkoogid mineraalveest saadud gaasi mullasid, mida lisame tainas koos piima.
- Valmistamise algfaasis pühkige väike muna, lisades soola ja suhkrut.
- Nüüd vala muna massipiim ja mineraalvesi ja segage hoolikalt kuni sujuvaks.
- Jaota ja segage jahu väikeste portsjonitena tainasse, segades seda pidevalt vutiga või segistiga. Ainult sel viisil on võimalik jahu pallide moodustumist vältida.
- Pane pannkoogid soojendatud pannkoogi pannile või paksu põhjaga praepannile, mida saab määrida nii päevalille rafineeritud õli kui ka niisutatud seapekiha viiluga.
- Soovi korral plaadile levitatud Rouge'i tooted libisevad või jaotavad lemmiktoiduga, mis võib olla kas magus kondenspiim , mesi või moos ja soolatud kala , kaaviari või pâté või magusaid ja hapukaid marju ja puuvilju.
Kuidas pannkooke pannakse koos vee ja piimaga?
Koostis:
- täispiim - 350 ml;
- puhastatud vesi (keeva veega) - 210 ml;
- Kana munad - 3 tükki;
- hea kvaliteediga nisujahu - 320 g;
- granuleeritud suhkur - 45-65 g;
- Soolakivi köök - 2 näputäis;
- maitselisest või oliivis olevast päevalilleõlis (tainas) - 30 ml;
- maitsestamata päevalilleõli või rasva viil (praepannide määrimiseks).
Ettevalmistus
- Korstna pannkookide valmistamiseks seadisime keedetud veega kortsu ja vahepeal võitsime väikesed munad soola ja suhkruga, lisades piima tootmisprotsessi lõpus.
- Eraldi ahjus valage kuuma vett, valage nüüd väikesed kogused jahu, pidevalt ja intensiivselt segades massi segistiga või segistiga.
- Me kombineerime muna ja piima segu ja valmistame seda, puhastage see hästi ja lisage päevalille või oliiviõli ilma lõhnata.
- Pruunistunud tainas asetage pannkoogid soojas, õlitatud kergelt praadimasinasse, pruunides toodet kahest küljest.