Nõus, pilafi ettevalmistamine ei ole lihtne ülesanne ja hea ja maitsva nõude järgimisel kogenematud koduperenaistel on tihti probleeme, mida on võimalik mõnede trikkide abil vältida. Üks nendest trikkidest on auruti, mis võimaldab süüa pehmet ja purustavat riisi, vähendada roogi kalorisisaldust ja küpsetamise aega. Me otsustasime selle artikli järgi pelaagilise katla kahekordse katla valmistamisel.
Kuidas platsit ahjus süüa?
Klassikalist pilafi keedetakse kasutades lambaid, kuid võite kergesti asendada selle mis tahes muu lihaga, mida eelistate, valisime sealiha.
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- riis - 1 ese;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- maitseainete segu plovile - 1/2 spl. lusikad;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Enne pliifi kahekordse katla küpsetamist peame valmistama köögiviljapratist: pügatud kolm porgandit suureks riiviks või lõigata väikesteks tükkideks, hakkima sibulaid. Viige köögiviljad taimeõlis umbes 5-7 minutit, unustamata segamist. Lisame liha ja oota, kuni see haarab.
Paakis paneme riisi konteineri ja vala see pestud krups. Top levinud praetud köögiviljad ja liha, täidetakse nõusse 150 ml veega või lihapuljongiga . Solim ja lisage vürtsid. Pilafi valmistamine kahekordses katlas kulub umbes 55 minutit, mille välja on võimalik lauale kohe serveerida.
Pilafi retsept kana kahekordse katlaga
Koostis:
- kana - 200 g;
- riis - 200 g;
- 1 porgand;
- sibulad - 1 tk;
- maitsestamine plovile - maitse järgi;
- kuldkollane - 1/2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Riis sorteeritakse ja pestakse puhta veega. Kana (soovitavalt võtta punast liha), lõigatud keskmisteks tükkideks ja maitseme valitud maitseaineid. Me lõikame porgandeid, lõigake need õled ja lõigake sibulad.
Auruti tassis valatakse vesi, ülemises osas asetame kõik valmistatud koostisosad. Esimene kiht on kana, millele järgneb porgand ja sibul, ja lõpuks - riis. Sulgege auruti kaas ja seadke taimer 2 tunniks. Unustage tassi hästi, ärge segage, segage riis aurutamiseks ühtlaselt ja aeg-ajalt veedake nõusse väikese soolase veega.
Paar pilafi valmistamiseks saab sulatatud võid või rasva maitsestada ja võite jätta oma esialgse toitumisvaliku korral, see on igal juhul hea. Korrige valmis pilaf kanaga suurel lamamistalal ja kaunistage rohelistega.