Kroovõi - maitsev ja kasulik punane marja, mis on saadud tühermaja põõsast. Mõnikord on metsik ja brutokarjäär, mis on 20-30 korda kõrgem kui metsikult. On teada rohkem kui 20 sorti. Praegu kasvatatakse jõhvikaid Poolas, Leedus, Saksamaal, Rootsis, Hollandis, Soomes, Kanadas ja USAs. Venemaal ja Valgevenes on selle väga kasuliku ja kasumliku põllukultuuri kasvatamine põllumajandustootjate jaoks kahjuks veel suhteliselt nõrk.
Lisaks tõsiasjale, et pohla on lihtsalt maitsev marja, on tal ka ravimeid. See on rikas fenoolglükosiidide ja flavonoidide hulgast, sisaldab töövuttiini (kuseteede antiseptiit), tanniine ja ursolhapet.
Fütoteraapia soovitab kasutada nägemisteravuse suurendamiseks vererõhu, ajutamiinoosi, neuroosi, tuberkuloosi, ebapiisava happesusega mao-katarraali, rasedate naiste aneemiat, neerukivist tingitud aneemiat, puuviljamahla vilja. Pähklivarjad on efektiivsed ka vitamiini, bakteritsiidse, antiseptilise, lahtistiva, diureetikumi, anthelmintikumi ja kolorektiinina.
Marjadest valmistatud jõhvikahjuküpsetamine jätab janu hästi. Jõhviku lehtede infusioonid aitavad kaasa diabeedi, neeruhaiguse, reumaatilise ja podagra (jõhvika lehtede sisaldavad ained soodustavad keha soolade ja kivide pehmendamist ja kõrvaldamist).
Miks me kõik seda ütleme? Lillesidest saate valmistada mitte ainult maitsvaid toiduvalmistamisvõimalusi, vaid ka viina kodus valmistatud tinkte. Üldiselt on niisugune vastuvõtt, nagu viinapõhiste erinevate marja tinktuubade valmistamine, tõsiselt viinale, muutes selle banaalsest alkohoolsest joogist (nii rääkimata ilma näo) originaalsetesse, huvitavatesse, rafineeritud, meeldivatesse ja mingil moel tervislikele jookidele mõõduka tarbimise ja maitsmise jaoks . Loomulikult on sellised tinktuurid mitte ainult marja maitse, vaid ka mõned kasulikud omadused.
Mõelge, kuidas teha jõhvika tinktkuuri. Siin arvate, et lihtsalt valage sidrunipuud viinaga ja laske sellel nädalas küpsetada. Võite loomulikult ja nii edasi.
Retsept tinkkturile porgandil
Koostis:
- marjad, jõhvikad küpsed värsked - 500 g;
- kvaliteetne viin neutraalse maitsega - 1 l;
- suhkur - 2-4 spl. lusikad (valikuline komponent).
Ettevalmistus
Marjad sorteeritakse, pannakse nõges, pesetakse ja kuivatatakse (selleks on hea panna need salvrätikule). Kaussis sõtkume puuvilja tolkushka jõhvikate marju ja paneme need pudelisse. Võite lisada suhkrut ja veelgi parem ei ole liiga lõhnav looduslik õie mett. Kui paned 6-8 lehed jõhvikutest pudelis, on see ka hea.
Täida viin, segatakse põhjalikult (kui seda keedetakse suhkruga, siis kuni selle täielikku lahustumist) ja tihedalt kaanega. Soovitav on, et kaas ei oleks plastikust. Pange pudel pimedasse kohta, näiteks riiulile sahtlis. Võite panna selle keldrisse, verandal või klaasitud rõdul. Laske seda nõuda vähemalt 2 nädalat või paremat kuus. Pudelit pole mõnikord üleliigne. Valmis tinktutu filtreeritakse ja valatakse puhtaid pudeleid.
Loomulikult on niisuguse joogi teenindamine paremini jahutatud, Euroopa versioonis, väikeste läbipaistvate vaiade või klaasidega. Looduses piknikul on võimalik jahikoosid kasutada tinktuurid (sh jõhvikad), metallist vaiade või mõne muu sobivat toitu. Cowberry tinktku saab serveerida nii aperitiivina (enne sööki) kui ka seedimist (söögi ajal ja pärast seda). Loomulikult ei tohiks see joogiga kaasa võtta.
Karja-kirsi Tinktuura
Koostis:
- odav konjak - 250 ml;
- viin - 2 liitrit;
- marjad jõhvikad - 3,5 kg;
- kirss (parem hilja sordid nagu "Vorobyevka") - umbes 500-600 g;
- suhkur või kallis - 2-5 spl. lusikad;
- sidrun - 1-2 tk
Ettevalmistus
Uurime pudeli marjades jõhvikate ja kirssidega (luudega), lisame konjakit, viina ja suhkrut või meest . Me panime sidruni, lõigake selle koorikutega, eemaldame luud. Kõik põhjalikult segada ja nõuda vähemalt 2 nädalat.
Otsides rohkem tinktuure retsepte, soovitame teha jõhvika tinktku - see on lihtne ja maitsev.