Et te ei raiska oma väärtuslikku aega, otsides seda ideaalse kookikooki jaoks mõeldud retsepti, soovitame teil küpsetada suurepärast küpsist, värsketest munakollastest keedetud.
Küpsiste retseptsioon raudteel ja hapukoore kohta mitmemõõtmeline
Koostis:
- vedel hapukoor (15%) - 60 ml;
- munakollased - 6 tükki;
- kartulitärklis - 1,5 spl. lusikad;
- nisujahu - 150 g;
- granuleeritud suhkur - 90 g;
- küpsetuspulber - 2 tl.
Ettevalmistus
Jäätistega hoolikalt ja korralikult eraldatud koosneb suhkrust. Traditsioonilise segisti kasutamisel pühkige see kõik kuni kleepuva, kleepuva massini, mis peaks saama valget värvi. Eraldi kaussi segage nisujahu kartulitärklise ja küpsetuspulbriga ning seejärel eraldage lahtine segu otse munakollasesse. Siin lisage hapukoor ja vähendage segisti kiirust miinimumini, segage koostisainetega ja võite saada vedela taina. Me kanname seda rasvavaba multifunktsionaalselt õlitatud kausis, aktiveerime küpsetusrežiim ja küpseta oma 45-minutilist unikaalset küpsist.
Saadud kõrge biskviitkook saab jagada kaheks või kolmeks osaks ja määrida oma lemmikkreemiga või moosiga.
Šokolaadiküpsisega lõhega munakollased
Koostis:
Katse jaoks:
- kvaliteetne jahu - 270 g;
- või - 130 g;
- kodus valmistatud piim - 140 ml;
- munakollased - 5 tükki;
- hea suhkur - 4 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 1 spl. lusikas.
Meringi jaoks:
- valgud - 5 tk;
- peene suhkur - 220 g.
Ettevalmistus
Sulame mikrolaineahi õli ja lisame suhkrut. Viivitamatult tutvustame munakollasi ja hoolikalt, me hõõruda kõik koos vilega. Seejärel valage kaussi veidi kuumutatud piima ja segage jahu küpsetuspulbriga, valage see vedelasse segu. Kaussi sisu hea segamine nii, et katses ei ole ühtegi kohe vasakut ja siis valatakse see eelnevalt ettevalmistatud kujule. Saadame selle ahju, kus temperatuur on juba jõudnud 185 kraadini ja küpsetame küpsetamiseks ainult pool tundi.
Ülejäänud valkude korrektseks rakendamiseks soovitame muuta need suurepäraseks, õrnaks kooremündiks ja täitke valmis käsnkoogid.
Valgud jahutatakse ja pärast valamist valge suhkru ja segistiga valatakse kõik, kuni saada tõelist õhurõõmu. Jahutatud šokolaadi küpsised jagatakse kaheks võrdseks kookiks ja levib nende vahel õrn valgu mass (meringue). Saadud pirukate pind saab kaetud oma lemmik marjamahlaga.