Kodumaiste partide liha puudutab kodulindude tumeid sorte, see on väärtuslik toidukauba, kuigi rasvasisaldusega. Üldiselt võib pardimisi omistada delikatessi toodetele (eriti muskuspartide lihale). Loomulikult ei ole pardi soovitatav kasutada sagedaseks igapäevaseks kasutamiseks, kuid harilik kaasnev päevikupulber sisaldab dieedil positiivset mõju inimesele. Aju töö, närvisüsteemi, hormonaalse ja kardiovaskulaarsüsteemi seisund, samuti naha toon ja lihaskud parandavad nägemist.
Pardipuu on eriti kasulik täiskasvanud meestele aneemia ja tuberkuloosi ennetamiseks. Pannikesed sisaldavad paljusid asendamatuid aminohappeid, kasulikke mikrotoitaineid, samuti vitamiine A (suures koguses), E, K ja B rühma. Nõudade valmistamine nahkadeta nahkidega vähendab oluliselt nende rasvasisaldust.
Mõnikord valmistame pardal, eriti selle rasvavili külmadele päevadel ja neile, kes veedavad palju füüsilist energiat.
Ütle, kuidas ja millist suppi saab pargist valmistada, on palju huvitavaid retsepte.
Hommikuste nuudlite rustis stiilis partii lihtne supp
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- kartul - 4-5 tükki;
- porgandid - 1-2 tükki;
- sibul - 1-2 tk;
- homemade nuudlid (valmis) - 1-2 käputäiset;
- kuivatatud vürtsid (lavrushka, paprika-herned, nelk jne);
- värsked ürdid (roheline sibul, petersell, koriandri, basiilik, till jne);
- küüslauk;
- punane pipar;
- pipar, must, riivitud muskaatpähkel;
- tavaline sool.
Ettevalmistus
Me lõigame ettevalmistatud pardi väikestesse portsjonitesse, pestakse, pannakse pannidesse ja täidetakse külma veega. Keeda keemiseni ja vähendage soojust. Eemaldage õrnalt müra ja rasv lusikaga. Küpseta vähemalt 1 tund (sõltub loomade noorusest). Lisame supi kooritud sibulat (tervet), porgandit ja kartulit, lõigake üsna suured, samuti laurel, pipar-herned, gvozdichku. Jällegi keedetakse ja keedetakse veel 20 minutit (viskame sibulad).
Lisatakse kodune nuudlid , kuni supp on valmis 5-8 minutit. Segage mustsõstra, veidi soolat. Vala suppi serveeritavate taldrikute või supi tassi. Hõõrutakse isekohaselt punase ja musta pipraga, puhastage tükeldatud maitsetaimedega.
Vürtsine pardi supp koos pardi
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- pardi rasv;
- sibul - 1-2 tk;
- puljongi vürtsid (vt eespool, eelmine retsept);
- kartul - 4-5 tükki;
- Madeira tugev kerge või šerri - umbes 60 ml;
- värsked seened (valge, šampinjonid, austrid seened) - umbes 200-300 g;
- tumedad oliivid ilma kaevandusteta - 10-15 tk;
- tomatipasta - 1-2 spl. lusikad;
- küüslauk;
- Värsked rohelised;
- sidrun.
Ettevalmistus
Umbes 1 tund küpseta supp puljongit, lõigates väikesteks portsjoniteks vürtsidega . Seeni ja sibul, tükeldatud piisavalt vähe, pisut rasvavarras pannile pardi rasv, vähendage tule ja murtõttu 15-20 minutit Madeira lisamisega - see annab supp erilise vürtsi.
Pange kartulid supi kuubikuteks või viiludeks ja küpsetage umbes 20 minutit. Lisage sibul-
Saal võib sisaldada 2-3 krõbedast soolast kurki soolarannas - lõigata need ringidesse või mõnel muul viisil.
Eriti külmadel päevadel on hea keetmine lihaga puljongis, lisada ingveri viilutatud jämejuust (siis tuleb seda ekstraheerida müraga ja ära visata või tühjendada puljongit) või võite hapniku suppi hakitud ingveriga.