Üks traditsioonilisi pirukate valmistamise retsepte loetakse munade ja sibulate täitmiseks. Kujutlege lihtsalt lõhnavat ja õrnat tainet ning sees on maitsvat soolast täidist soolatud rohelise sibula ja hakitud muna segu. Sellele retseptile helistades on dieedi unenägu, keelt ei pöördu, kuid siin on teiste lemmikpreparaatide seas populaarne pealkiri, millest selline tass oli üsna vääriliseks.
Retsept pirukatele rohelise sibula ja spinatiga
Koostis:
- puittoit - 1 pakend (800 g);
- spinat - 2 kimp;
- munad - 6-7 tükki;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool, pipar - maitse järgi;
- muskaatpähkel - näputäis;
- seesamiseemned.
Ettevalmistus
Täida pann veega ja viige vedelik keemiseni. Mõne minuti jooksul puhastage Blanchardi spinat, mille järel vähendame külma veega rohelisi, et keetmisprotsess peatada ja kuivatada.
6 muna keedetakse kõvasti, jahutatakse, puhas ja peeneks hakitud. Segage munad hakitud spinati, muskaatpähise, rohelise sibula ja pipraga soola vahel. Sega kõik põhjalikult.
Kuivatatud puuviljamaitse pulbitseva pinnaga jahu ja jagage 6 ossa. Iga taigna kihi keskosas pannakse täidis ja lõigatakse servad. Piima pind on X-kujuline. Paneerime pirukaid eelnevalt määritud küpsetusplaadile, määrige munaga ja piserdage seesamisega. Paneme pannile eelsoojendatud 180 kraadi ahju 30-35 minutiks.
Te saate kuuma pirukaid teenida ennast, kuid veelgi maitsev on see lisaks hapukoorele või väikesele kogusele sulatatud võid.
Roosad sibulad ja munad
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu 300 g;
- piim - 200 ml;
- või - 80 g;
- muna - 1 tükk;
- kuivpärm - 5 g;
- sool - pinch;
- munakollased - 3 tk.
Täitmiseks:
- munad - 5-6 tk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- keedetud riis - 1 ese;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõigepealt proovime. Pärm vala sooja piima ja lase seista kuni piimavahu moodustumiseni pinnal. Pärmiga piimast läheme meeles eelnevalt sõelutud jahu ja segatakse käsn. Lastakse käsn mitmeks tunniks soojas kohas, kuni see kahekordistub. Seejärel segage segu soolaga peksistatud jämesooladega ja lisage järelejäänud jahu ja pehme või. Elastne tainas ei tohiks kätele kinni jääda. Niipea kui soovitud konsistents on saavutatud, asetatakse tainas kaussi ja kaetakse niiske rätikuga. Laske soojeneda 1-1,5 tundi.
Muna täitmiseks keetke kõvasti, puhastage, peeneks hakitud ja segage riisi ja tükeldatud rohelise sibulaga. Solim ja pipar maitsestama.
Tainas valtsitud ja lõigatud ringid. Iga kruuse keskosas asetame lusikatäis täidise ja patiseerige kotti servad. Määrige pinnale pekstud muna ja asetage see küpsetusplaadile. Anname pirukad 15-20 minutit, seejärel pannakse eelkuumutatud 180 kraadi ahjus küpsetama veel 20 minutit.
Praetud roogi sibul jogurtist
Koostis:
Täitmiseks:
- munad - 5-6 tk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool, pipar - maitse järgi.
Katse jaoks:
- taimeõli - praadimiseks;
- keefir - 1 ese;
- jahu - 3 eset;
- muna - 1 tükk;
- suhkur, sool - näputäis;
- soda - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Täidetavad munad keedetakse kõvasti, jahutatakse, puhastatakse ja lihvitakse.
Munad, kus tainast peksetakse suhkrut ja soola, lisatakse koduse jogurti ja sooda segu. Jahu järk-järgult valades segatud elastne, kuid pehme tainas. Valmistatud tainas valatakse välja tolmupinnale ja jagatakse punktideks. Iga ringi keskosas asetame täidise ja me lõikame servi. Praepannil või sügavale praadimisel kuumutab see õli ja pannakse meie punutised ühtlaseks kuldseks värviks.