Sealiha hautatud on nii populaarne kui ka lihtne tass. Selle valmistamiseks vajalikud koostisosad vajavad vähe, maitse osutub uimastamaks, tõsi on aeg, mida peate vähemalt tund aega veetma. Sealiha hautis on palju retsepte, vaatame mõnda neist.
Sealiha hautatud köögiviljadega
Koostis:
- Sealiha - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- pirn - 2 tk;
- tomatipasta - 3 tl.
- rohelised, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mõelge, kuidas sealiha hautis teha. Liha pestakse ja me eemaldame selle jääb sellest, paberist salvrätikuga märjalt. Seejärel lõigake see väikesteks tükkideks ja küpsetage 3 minuti jooksul pisut ekstra oliiviõli sügavale pannile. Praeprotsessis lisage lihale soola, pipar maitsta, täitke see veega ja asetage nõel keemiseni, seejärel vähendage kuumust. Pange panniku kast ja jätkake kõike nõrga tulega hautis.
Ligikaudu 20-30 minutit hiljem niipea, kui sealiha on pooleks valmis, tükeldatakse poolrõngaga sibulad, magus bulgari pipar ja lisatakse lihale köögiviljad. Pärast küpsetamise lõppu piserdage valmis tassi peeneks hakitud värskete ürtidega ja laske sellel hakata. See on kõik, kodune sealiha hautatud on valmis!
Hautatud sealiha ja kartulitega
Koostis:
- sealiha - 700 g;
- porgand - 3 tükki;
- pirn - 4 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- kartul - 3 tk;
- muna - 2 tükki;
- õun - 3 tk;
- hapukoor - 0,5 tk;
- vesi - 2 eset;
- ingver;
- rosmariin;
- basiilik;
- vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Nii et ahjus sealiha hautatud, liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse keskmise suurusega tükkidesse. Seejärel pange need potti, valage keedetud vette ja hautke 20 minutit väikese tulega. Seekord puhastame porgandeid, tükeldame neid ringidesse ja lõigake sibulid suurteks tükkideks. Kurgu pestakse ja purustatakse rõngastega. Kui köögiviljad on suured, siis puhastage see kõigepealt seemnetest ja lõigake väiksemateks tükkideks. Seejärel eemaldame müra kasutades lihaproovi ja viime selle kaussi. Ülejäänud puljongis pärast sealiha valmistamist lisage sibul, suvikõrvits ja porgandid.
Kupume köögiviljad kaanega suletud umbes 10 minutit. Koorime kartulid ja lõigake need plaatidele. Koorime õunu, eemaldage südamikud ja särage ringidena. Pange praetud köögiviljad korralikult eraldi kaussi ja lisage järelejäänud puljongile järelejäänud kartul ja õunad. Me küpseme 10 minutit suure tulega. Nüüd võta savi potid, määrides need päevalilleõli ja levitada ühtlaselt, jaotada igasse lihasse, õuntest ja köögiviljadest. Sulgeme kaaned ja saatke nõus ahjus, et kibeda.
Täidise ettevalmistamiseks võta munad eraldi, asetage hapukoor ja vürtsid. Seejärel valage pärast liha jahutamist järelejäänud puljong ja segage hoolikalt. Saadud mass valatakse pookidesse ja küpsetatakse sealihast ahjus umbes 20 minutit enne kooriku moodustumist.
Sealiha rukk mitmemõõtmelisena
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- porgand - 1 tükk;
- valge kapsas - 200 g;
- kartulid - 5 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- vesi - 4 eset;
- vürtsid, lauri lehed - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sealiha töödeldakse, kuubikuteks lõigatakse, köögivilju puhastatakse: porgandid paistavad ringid, kartulid - suured tükid. Seejärel pannakse liha multivarki, soola, pipra põhja ja vürtside maitsmiseks. Seejärel kata sealiha tükeldatud kapsa kihiga, porgandi viiludega ja kartulit ülevalt. Pärast seda valatakse uuesti ja pipar, pannakse laurel leht ja täidetakse see veega. Seadistage "Kuivatamise" režiim ja tuvastage umbes 1 tund. 15 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage küüslaugu pea külmale kapsale sealihast. Noh, see kõik multivartikast pärinev ragoog on valmis!