Sojapiim on taimset päritolu toode, mis on valmistatud sojaubadest. See toode valmistati esmakordselt teises sajandil Hiinas. Legendi järgi saab Hiina filosoof, kui tema ema, kes sojaubasid armastab, kasvas vanaks ja kaotas hambaid, leidis talle võimaluse kasutada oma lemmiktooteid. Ta andis kindla sojaoa ubade vastuvõetavama vormi.
Kaasaegses maailmas on sojapiim väga populaarne. Selle ettevalmistamise tehnoloogia on üsna lihtne: spetsiaalsete seadmete ja vee abil, milles need leotatakse, muutuvad sojaubade leotatud oad kartulipüreeks. Seejärel eemaldatakse paksus ja ülejäänud vedelikku kuumutatakse lühiajaliselt temperatuurini umbes 150 kraadi. Ja mis kasu ja kahju on sojapiimal, siis vaatame nüüd.
Sojapiima koostis
Sojupiima alus on väärtuslik valk, mis sisaldab suures koguses vahetatavaid aminohappeid, kõiki olulisi happeid, palju mikroelemente ja vitamiine. Soymilk sisaldab mineraale nagu seleen, tsink, fosfor, raud, mangaan, vask, naatrium, kaltsium, magneesium ja kaalium ning vitamiinid sisaldavad vitamiine PP, A, E, D, K, B-vitamiine. See piim imendub keha täielikult. Sojapiima kalorite sisaldus 250 ml toote kohta on umbes 140 kcal, valgus sisaldab 10 grammi, 14 g süsivesikuid ja 4 g rasva. Samuti on kooritud sojapiim, mille kalorite sisaldus 250 ml toote kohta on umbes 100 kcal.
Kui kasulik on sojapiim?
Sojapiima rikastatud koostis toitumisviisis toob selle lehmale lähemale, kuid erinevalt lehma on küllastunud rasvade sisaldus selles minimaalne ja kolesterool puudub täielikult. Selle tõttu võite tarbida sojapiima inimestele, kes on rasvunud ja kellel on südame-veresoonkonna probleemid.
Suurepärane on sojapiima kasutamine galaktoositalumatusega lastele. Kuna see element puudub sojapiima koostises, on see rinnapiima kvalitatiivne alternatiiv. Kasulik on seda kasutada ja inimesi, kes on kohal
Sojapiima kahjustus
Vaatamata sojapiima eelistele ei välista mõned teadlased selle toote kahjustamist. See tuleneb suures koguses fütiinhapet selles jookis, mis suudab siduda tsingi, rauda , magneesiumi ja kaltsiumi seedimise protsessis. See omakorda ei mõjuta väga hästi nende mineraalide kääritamist keha poolt. Seega on sojapiima kasutamisest tulenev kahju, kuigi see on väike, kuid võib ikkagi olla.