Magusad ja hapud supid on levinud erinevates köökides ja vene variatsiooniks on hodgepodge. Maitsvat roogi saab valmistada kalade, seente või liha alusel. Retseptides kaalume järgnevalt suppi viimast versiooni ja küpsetame lihakambrit koos arvukate suitsutatud toodetega.
Supp "liha solyanka" - retsept
Kui te ei ole keedetud või proovinud klassikalist lihapuppi - solyanka, soovitame teil kirjutada järgmine retsept. See on tassi komposiitversioon, mis reeglina valmistatakse pärast seda, kui on olemas kõik võimalikud pidulikud pühad.
Koostis:
- veiseliha kondiga - 530 g;
- iga suitsutatud liha - 75 g;
- salaami - 135 g;
- sink - 135 g;
- sibul - 145 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- tomatipasta - 15 g;
- korjatud kurk - 130 g;
- kaperid - 1/3;
- oliivid - 1 1/2 eset;
- käputäis rohelist peterselli;
- lauri lehed - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 5 g;
- sidruni ja hapukoore serveerimiseks.
Ettevalmistus
Pulli jaoks keedetakse veiseliha laurelibadega umbes poole tunni jooksul, aeg-ajalt teeb müra. Valmis liha jahtuda ja lahti tükkideks. Lõika kõik muud liha koostisosad meelevaldselt. Valmistage supilusikatäis soolatud sibulast, küüslaugust, marjaeritud kurgi kuubikudest, kaperitest, tomatipasta ja oliividest. Flick väikest puljongit, et teha tomatipasta, ja 5 minuti pärast suhkruga hõõru ja segage puljongiga. Lisage tükeldatud lihatooteid ja küpseta kõik koostisosad vähemalt 10 minutit väikese kuumusega. Pärast seda, kui olete suppi tuppa võtnud, piserdage kogutud lihapuppi värskete ürtidega ja laske vähemalt 15 minuti jooksul kaane all hoida.
Kuidas supi "lihapupp" koos seentega süüa?
Miks mitte kombineerida kaks soolokirja retsepti, et luua ideaalne esimene kursus: kuum, südamlik ja rikkalik maitse.
Koostis:
- suitsutatud tooted - 170 g;
- šampinjonid - 380 g;
- porgandid - 135 g;
- sibul - 135 g;
- tomatipüree - 195 g;
- oliivid - 1/3 sajandist;
- maitsestatud kurk - 115 g;
- hapukoor, värsked ürdid, sidrun - serveerimiseks.
Ettevalmistus
Supi "prefabriklaasi vorsti" valmistamine algab siputu, seente ja porgandi maitsestamisega punasele toonile. Kui röstitud on valmis, segage see suitsutatud lihaga ja laske pruuniks. Valage kogu tomatipüree, lisage oliivide ja kurgi viilud ning 7 min pärast valage pooleks liitrist vett ja jätke supp madala kuumusega 45-55 minutit. Lõppenud roog puista maha käputäis rohelisi ja jäta 15 minutit enne serveerimist.