Kartulist vareniki on üks väheseid roogasid, mis säilitavad oma populaarsuse, ükskõik mida. Need on pühendatud paljude kulinaarsete väljaannete terved peatükkidele, mis pakuvad erinevaid võimalusi taigna ja kartuli täitmiseks. Kartulite suurepärane ettevõte on seened, peekon, vaarikud, juustud, värsked rohelised küüslauk ja paljud teised koostisosad, mis loovad uusi tuntud roogi maitseomadusi ja mitmekesist.
Lisaks maitseomadustele on vareniki kartuliga veel üks vaieldamatu eelis võrreldes paljude teiste nõudtega - suhteliselt madal hind. Minimaalsed kulud ja tulemus on lihtsalt uimastamisvõimalus.
Teisi kalkunite valmistamiseks võib kasutada ka lihtsat, hapendatud ja küpsetuspulbri, sooda või pärmi lisamist suurepärase tulemuse saamiseks.
Allpool räägime teile, kuidas valmistada vareniki jaoks suurepäraseid pirukaid ja pakume traditsioonilist kartuli täitmist, mida saate oma eelistuste järgi parandada, lisades teisi komponente.
Kuidas pelmeenid kartulitega süüa?
Koostis:
- nisujahu - 0,7-1 kg;
- keefiri 2,5-3,2% - 0,5 l;
- söögisoodat, mis on kustutatud äädika abil - 1 tl slaidiga;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Läbipaistev nisujahu, segu soolvee äädika, sooda, nisujaga soola, vala keefiini ja alusta pehmest ja plastikust taignast. Jaotame selle mitmeks osaks, puista neid jahu ja me moodustame igast sarnasest vorstidest. Me lõigatud selle brusochki, sõrmed me lamestamiseks neid koogid, mis on aluseks tulevikus varenichkov.
Selles versioonis olev soda võib edukalt asendada lagundava ainega.
Kuidas valmistada pärmi-taigna kartuli-pelmeenide jaoks?
Koostis:
- nisujahu - kui palju tainast võtab;
- põletatud nisupulber - 90 g;
- keefiri 2,5-3,2% - 125 ml;
- vesi 250 ml;
- oliiviõli - 35 ml;
- pressitud või kuivpulber - 25 g või 1 tl slaidiga;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
Soojem vesi kuni 50 kraadi, lahustage selles pärm, lisage suhkur, sool, keefir ja oliiviõli. Kogu segage, valage nii palju jahu, et saada hapukoore hapukoore konsistents. Me määrame taigna sooja kohaga kolmkümmend minutit, kaetud riide või rätikuga.
Kui homaar vahustab ja võtab korki, lisage seepärast lõhe nisu ja nisujahu jahu, pärast selle sõelumist ja segage tainas. See peaks olema pehme, kuid hea on tõmmata see ära.
Seejärel moodustame taignast kooki. Saate seda rulli panna õhukese kihina ja lõigata klaasiga või teha sama, mis eelmises pakutud retseptis - jagage tainas vorstidega, lõigake need kuubikuteks ja vormige koogid oma kätega.
Kuidas valmistada maitsvat pelmeeti kartulitega?
Koostis:
- pelmeenide taigna;
- kartulimugulad - 1,5 kg;
- sibul - 250 g;
- sool - maitsta;
- peekon - 100 g;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- köögiviljade rafineeritud õli - 50 ml.
Ettevalmistus
Valmistame taime vastavalt ühele ülaltoodud valikule, puhastame kartulimugulaid, täidetakse soolatud vesi maitsega ja keedetakse, kuni see on valmis. Seejärel tühjendage vesi ja keerake kartulid püreega purustatud.
Peeneks lõigake eelnevalt kooritud sibul, pruun pooleks päevaks taimeõlis ja pannake kartulipudruni. Must pipar maitsta ja segada.
Me paneme ette valmistatud täidiseks veidi lusikatäis tahkast korterikoogidest, lisage need pooleks ja
Peekon lõigatakse ribadesse või õhukesetesse plaatidesse, pruunistatud ülejäänud sibulaga pannil ja täidetakse valmistatud pelmeenid vareniki kartulitega.
Ja kui sa ei tea, kuidas pelmeeti kartulit ja seentega valmistada, siis kõik on väga lihtne. Selleks küpsetage nelisada grammi eelnevalt pestud ja tükeldatud seeni, kuni olete valmis, hooajal soola, pipraga ja segage kartulipudelis.