Kana rinnad on kõige toitum ja pehme liha. Kuid mitte kõik nemad ei suuda nende valmistamisel hoida ja suurendada nende mahlakust. Võimalik lahendus on praadida seda taignas. Kuid sellised nõud ei ole alati kasulikud ja paljud ei ole erinevatel põhjustel soovitatavad.
Pakume süüa kanatiiba. Selle ettevalmistusega tagatakse nõusse mahlane ja liha esialgne marineerimine tagab selle ainulaadse maitse ja lõhna.
Hautatud kana rinnatükid, köögiviljad hapukoorega
Koostis:
- kanarind (filee) - 850 g;
- sibul - 210 g;
- porgand - 250 g;
- magus Bulgaaria pipar - 200 g;
- tomatid - 1-2 tk;
- sojakaste - 50 ml;
- tomatipasta - 25 g;
- sinepi söögituba - 25 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- köömneemned - 7 g;
- maapähklite segu - 12 g;
- värsked rohelised;
- sool;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kanafilee filee pestakse, pühitakse paberrätikuga kuivaks ja lõigatakse keskmise suurusega ruudukujulisteks viiludeks.
Sega sojakaste, tomatipasta, sinep, pressitakse läbi ajakirja küüslaugu, maapähkru ja köömne segu. Marinaadi kana tükid leotage kolmkümmend minutit.
Vahepeal koorige sibulad, porgandid ja paprikad ja peenestage kõik õled. Me paneme valmistatud köögiviljad kuuma sügavale pruunist või kastrulisse, pritsides seal natuke taimeõli. Prae kuni pehme.
Nüüd pannakse välja marineeritud rups, hapukoore, tükeldatud tomatid, veidi soola ja segatakse. Vihjeid küpsetatakse viisteist minutit, pannakse kaas ja vajadusel lisatakse veidi vett. Küpsetamise lõppedes viskeme hakitud rohelisi.
Kefiriga hautatud kanarind multivarkis
Koostis:
- kogu kanarind - 1 tk;
- keefir - 200 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - 1 tk;
- Provuaalsed maitsetaimed - maitse järgi;
- taimeõli;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
Kana rinnal pestaval fileel tehakse mitu ristlõiket. Me hõõrime liha väljaspool ja jaotustükkidega soola, pipra, provuaalmaistega, pressitakse küüslaugu vajutusega ja pannakse kaussi. Altpoolt jagage poolrõngad sibulatest ja valage kiefiini. Anname promarinaadi ühe tunni jooksul.
Seejärel liigutage marinaadist multivarki õlistamisvõimsusesse ja lülitage "kustutamise" režiim 40 minutit sisse.
Teenime hautatud rinnat kartuli või värske köögiviljaga.