Üks olulisemaid tingimusi keha täielikuks toimimiseks on toiduvärvi sissevõtmine. Kuigi nende toodete koostisi keha praktiliselt ei imendu, on neil endiselt oluline funktsioon. Dieetkiud on kiudained , liiteseadised, seedumata, mitteseeditavad süsivesikud.
Toiduvalkude liigid toidus
- Lahustumatud kiud . Nende toidukiududega tooted: nisukliid, brokkoli koor, õun, porgand ja seller, viinamarjad, oad, peet, pirn, pähklid. Lahustumatu kiud on seedetrakti nõuetekohase toimimise jaoks hädavajalikud. Neid kiude ei saa keha lagundada. Soolestikus moodustub tihe mass, mis aitab seeditavat toitu läbi seedetrakti läbi viia. Puuviljade ja köögiviljade piisav kogus lahustumatute kiududega on kõhukinnisuse, hemorroidide ja koliidi ennetamine.
- Lahustuv kiud . Lahustuva toidu kiudaineid sisaldavad tooted: kaerakliid, porgand, linaseemned, erinevad puuviljad, päevalilleseemned, murakad, arbuus, kuivatatud puuviljad , must leib, oad. Selline kiudaine soolestikus ühendab veega ja omandab geeli konsistentsi. Saadud geelimask soodustab räbu, toksiine, patogeensete mikroorganismide elutse aktiivsuse toodete sidumist soolestikus ja nende eemaldamist kehast.
Paljud puuviljad ja köögiviljad sisaldavad kahte tüüpi kiudaineid. Näiteks õunakoor on rikkalikult lahustumatu kiud ja pulp on lahustuv.
Lisaks põhifunktsioonile - soolte töö parandamiseks - tselluloos täidab mitmeid muid funktsioone. Toiduvalkudega rikastatud toidu kasutamine aitab normaliseerida vererõhku, insuliini ja glükoosi taset, vähendada kolesterooli ja säilitada küllastustunde.