Konserveeritud tomatid on suurepärased leitavad talvel. Retseptid tomati toorikud talvel ootavad teid allpool.
Tomatid küüslauguga talvel - retseptid
Koostis:
3-liitrisele purgile:
- tomatid;
- purustatud küüslauk - 1 spl. lusikas;
- äädikhappe olemus - 70 ml;
- liiva- suhkur - 90 g;
- sool - 25 g.
Ettevalmistus
Jaotame pesemata tomatid pankadele. Top valatakse keeva veega, panneme kaaned üles ja lase tal seista 10 minutit. Seejärel tühjendame vett, soola, lisage suhkur ja keedetage. Otse purgis valatakse äädika olemus, pannakse riivitud küüslauk ja valatakse marinaad peal. Rullime purkid üles, asetage see tagurpidi, katke see midagi sooja ja jäta see jahutamiseks.
Talveks muutuvad tomatid želees
Koostis:
- Tomatid "Slivka" - 800 g;
- lauasool - 30 g;
- väikese suurusega lava leht - 2 tk;
- sibul - 200 g;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- liivasuhkur - 45 g;
- pipar hernestega;
- želatiin - 20 g;
- laudõrk 9% - 10 ml.
Ettevalmistus
Minu tomatid ja välja lõigatud varred. Pärast seda lõigake puu kvartalisse. Sibul shinkem rõngad, küüslauk lihtsalt puhas. Aurutatud purgi põhjas asetame sibulõngad ja küüslauguküüned. Siis, kuni pooli purki, paneme valmistatud tomatid. Piserdage želatiiniga ja asetage ka tomatid. 700 ml vees lahjendame soola ja suhkrut. Pärast keetmist valage vedeliku purki, asetage vürtsid. Tomatipaberit steriliseeritakse veevannis veerandi tunni jooksul. Alles pärast seda sisestage äädikas ja kork.
Tomatid talvel ilma steriliseerimiseta
Koostis:
- tomatid - 1,5 kg;
- hakkliha purustatud - 1 spl. lusikas;
- tomatimahl - 1,3 liitrit;
- suhkur - 45 g;
- Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- sool, keedetud - 30 g;
- purustatud küüslauk - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Pange pestud tomatid purkidesse. 15 minutiks valage see keevasse veega, seejärel tühjendage vesi, keetke ja valage veel 10 minutit. Küüslauk, mädarõika juur, lihaveskis tükeldatud punane pipar. Keetke tomati paksus põhjaga kastrulis, asetage purustatud koostisosad. Lisage ka suhkur, sool ja keetke 5 minutit. Valatakse kanistritest vett, valatakse tomatiteks tomatimahla ja rulli.
Cherry tomatid talvel
Koostis:
- kirsstomatid;
- peterselli rohelised;
- küüslauk;
- kibe pipar;
- puhastatud vesi - 1 liitrit;
- äädikas 6% - 45 ml;
- lahe lehed - 2 tk;
- tamme vihmavarjud;
- nelgi pungad - 2 tükki;
- liivasuhkur - 50 g;
- mustsõstra lehed;
- sool - 40 g.
Ettevalmistus
Pange paar küüslauguküünlaid aurutatud liitri purkidesse. Lisame kibedale piparile, tillukese vihmavarju, mustsõstra lehti ja hobuse-redis lehe viilu. Cherry tomat, mille läbimõõt on hambaork koos hambaork, nii et kui valades naha see ei purune. Pange tomatid purkidesse, asetage peterselli ja tilli roheliste oksadega. Marineeritud veele keedetakse ja tomatid valatakse purgidesse, kattekiht katted ja lasta neil seista 15 minutit. Siis valatakse vett, pannakse suhkur ja sool, keedetakse jälle, valatakse äädikat, pannakse lauremi lehed ja nelk, valatakse uuesti tomatid. Tõmmake see tina kaanedesse, keerake see tagurpidi ja ümbritsege midagi soojaga.
Marineeritud tomatid sibulaga talveks - retsept
Koostis:
- värsked tomatid - 2 kg;
- rafineeritud taimeõli - 50 ml;
- lauri leaf - 3 tükki;
- suhkur - 45 g;
- puhastatud vesi - 1 liitrit;
- sibul - 280 g;
- äädikas - 55 ml;
- pipar mustad herned - 5 tk;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
Sibul on kooritud ja rõngastega peenestatud. Peske tomatid lõigatud viiludeks. Aurutatud purgi põhja asetame veidi sibulat, musta pipart ja hernesellu. Seejärel täitke purk tomatite ja sibulaga. Täida ülemine taimeõli. Marinaadi soola vesi, saharim. Marinaad tõmbad keema, vala äädikat ja nüüd valatakse tomatid. Veevannil steriliseerime tomatid sibulaga umbes 20 minutit talveks ja siis sulgeme.
Edukad toorikud ja meeldiv isu!