See moos muutub ideaalseks pagaritäidiseks , mis ei niisutage tainat liiga, edendades selle ühtlikku küpsetamist. Allpool räägime ploomjamoomi valmistamise retseptide variatsioonidest.
Ploomid on üks kõige tavalisemaid moosi valmistamise aluseid. Erinevalt moosist võib džemmi ettevalmistamisel kasutada deformeerunud, kahjustunud või üleküpsetatud vilju, kuid nad pääsevad pikemaajalise seedimise ajal siiski hästi steriliseerima.
Paksu ploomi moosise saamiseks tuleb ploomid paremini ühendada teiste pektiinide sisaldavate puuviljade, näiteks õunte või pirnidega.
Küpsetamine on kõige paremini valmistatud suure läbimõõduga emaneeritud nõudel, nii et niiskusel on aeg aurustuda ühtlaselt ja intensiivselt. Ärge unustage, et puuvilju tuleb segada sageli, et vältida pinnale jäämist. Džembrit peetakse valmis, kui puuvilja mass õnnestub keemiseni peaaegu kaks korda, ja kui imetaja kannab roogi põhjas, siis jälgi sellest pingutatakse sujuvalt ja ühtlaselt.
Kodus ploomjamoomi retsept
Koostis:
- ploomid - 3,4 kg;
- suhkur - 2,3 kg;
- vesi 230 ml.
Ettevalmistus
Valmistage lihtne suhkrusiirup, lahustades kogu suhkru veeklaasis. Pange kooritud ploomid suhkrusiirupi ja küpseta kuni pehme. Järgnevalt hõõrutakse pehmendatud ploomid koos segisti või lihunikerdiga. Anname ploomi massi tulele ja jätkame selle keetmist veel vähemalt 2 tundi. Selle aja jooksul keedeti segu vähemalt kaks korda ja pakseneb, hoides ühte tükki.
Loomulikult sõltub ploomipüree geelistumise intensiivsus sellest, millist tüüpi valamu kasutatakse ja millal nad filiaalist eemaldati. Magusad ja üleküpsed ploomid keedetakse džemmis palju vähem hõlpsalt kui hapu ja rohekas.
Apple-ploomi jam - retsept
Keetke ploomid joogi konsistentsiks eraldi pikaks ajaks ja mitte kergelt, kuid kui sa segad neid õuntega, mis keedetakse palju kergemini, siis saate suurepärase toote, valmistades palju kiiremini.
Retsept on lihtne ja sa ei pea isegi meeles pidama täpne kogus koostisosi. Pea meeles, et osa 1: 1: 1: 1, see tähendab, et üks osa valamu on osa õuntest, tükk suhkrut ja üks klaas veest.
Enne kui suudad õhtul ploomijooki maitsta, tuleks seemneid puhastada ploomidest ja õuntest. Õunad on kõige paremini lõigatud mehaanilisteks tükkideks väiksemateks ja ploomid võib jääda pooleks. Segu keedetakse kuni pehme veega, siis kraabitakse, valatakse suhkrut (ploomjumalit ei saa suhkrut muuta, kui see on nii magus) ja küpseta vähemalt ühe ja poole tunni jooksul.
Ploom segatakse mitmemõõtmelisena - retsepti järgi
Kuna multivark sobib hästi pikkadeks toiduvalmistamiseks madalatel temperatuuridel, on see sobilik puu viljaliha keetmiseks, mis võtab palju vähem aega. Geelistamisprotsessi kiirendamine aitab pektiini ja võrdseid puuvilju suhkru kogusega.
Koostis:
- ploomi - 1,1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- pektiin - 1 kotike.
Ettevalmistus
Asetage ploomide pooled multivarkeri kaussi, seadke režiim "Kuivatamine" ja küpseta kõike 15 minutit suletud ventiiliga. Seejärel avage ventiil ja puhastage ploome läbi sõela. Saadud kartulipüree tagastatakse tagasi mitmemõõtmelisse kaussi, valatakse suhkrust ja jätkatakse toidu valmistamist samal "Stewing" -l 15 minutit. Kui te ei tea, kuidas paksendada ploomi moosi, siis lihtsalt valage pektiinkotid, segage ja oodake minut, kuni mass märgatavalt paksub.