Vastavalt meie artiklile antud retseptile valmistatakse kana või pardi koos ploomidega, kui mitte kõik, siis kindlasti paljud meist, kui see traditsiooniline retsept ei ole enam hämmastavalt teie külalisi ja leibkonnaliikmeid, siis valmista kalkunid ploomidega.
Türgis ahjus ploomid ja õunad
Koostis:
- Türgi - 1 rümba;
- suitsutatud ploome - 1 ese;
- hapukurgid - 2 tk;
- sibul - 1 tk
Glasuur:
- suhkrusiirup - 2 eset;
- pruun suhkur - 1/3;
- õunamahl - 1 ese;
- jõhvikamahl - 1 ese;
- 1 mandariini koor;
- 1 mandariini mahl;
- taimeõli - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Kõik glasuuri koostisained pannakse kastrulisse ja pidevalt segades keedetakse. Niipea, kui siirup hakkab paksenema ja omandab pruuni tooni, võib aedri panna ahjust eemaldada.
Me panime kalkuni küpsetusplaadile ja asetage see suurte viilutatud õuntega, segatud sibulate ja ploometega . Lisame täidisega rümba küpsetusplaadile ja katke see glasuuriga kulinaarhisega.
Me valmistame lindu 165 kraadi võrra 1 tund 2 kilogrammi kodulindude jaoks. Kord iga 30 minuti järel võtame kalkuni ja katke seda glasuuriga kõikidest külgedest.
Türgi, hautatud ploomid mitmekordseks
Koostis:
- kalkuniliha - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- suitsukarjad - 300 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Me lõikame sibulad rõngastega ja läbime "Küpsetamise" režiimis läbipaistvuse. Sibula peal asetatakse kalkuniliha ja mustade ploomide tükid, puista kogu sool ja pipar. Valmistame nõude režiimis "Kuivatamine" 1 tund. Valmistatud kalkunit võib serveerida eraldi või peamise toiduna pasta või keedetud kartulist .
Kalkuni rook, ploomid
Koostis:
- kalkuni filee - 1,5 kg;
- kuivatatud ploome - 1 käputäis;
- salvei - 10 lehte;
- sink "Prosciutto" - 3 viilu;
- sool, pipar;
- männi pähklid - 1 käputäis;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Kalkuni filee lõigatakse raamatute kujul ja avatakse. Me paneme filee toidukilbi lehel ja hoolikalt hooajal soola ja pipraga. Leota keskmisele hakkliha viiludele, värskeid salve lehti, valatakse oliiviõli, pähklite ja ploometega. Samuti täidetakse soola ja pipraga. Kilefiltri abil keerake kalkuni filee mustade ploomidega rullides, vajadusel kinnitage see kulinaarse nööriga või lihtsa lõngaga.
Me küpsetame rulli 180 kraadi juures 1 tund ja 15 minutit, siis laske jahtuda 20 minutit ja lõigake väikesteks tükkideks.