Vaarika vala on väga lõhnav ja maitsev alkohoolne jook, mida saab kodus kergesti valmistada. Lisaks esialgsetele maitseomadustele on see ka ravivalal. Vaatame koos teiega, kuidas täitke vaarikas.
Retsept vaarika täidiseks
Koostis:
- vaarik - 7 kg;
- granuleeritud suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus
Nii töödeldakse vaarikaid, eemaldame lehti ja jäime magama puhta anumasse kihtides, valades need ühtlaselt suhkruga. Seejärel kaela keerake marli, määrige see tiheda niidi abil ja pange see mõne päeva jooksul otsese päikesevalguse kätte. Fermentatsiooni alustamiseks korrapäraselt loksutatakse marjaga konteinerit. Seejärel panneme kaela elastsele bändile tsellofaanikotti ilma aukudega ja pange see 30 päeva pimedas kohas kuni fermentatsiooniprotsessi lõpuni.
Pärast seda jook on filtreeritud, villitud ja tihedalt ummistunud. Valmistame hommikust vaarikatest valmistatud moosi mis tahes pimedas ja lahe kohas.
Vaikne täidisega lihtne retsept
Koostis:
- küps vaarikas - 500 g;
- karusmarjad - 1,5 kg;
- alkohol 70% - 350 ml.
Ettevalmistus
Pool klaasist puhast klaasist pakendit, millel on laia kaela täidis küpsed karusmarjad, vala 70% alkoholi ja nõuda täpselt kuus. Seejärel lisage vaarikaid, nõudke veel nädalat ja seejärel jooge joogi ära, kaitske ja valage pudeleid. Saad valmistatud vaarikivi liköörile lisada veidi mett .
Vaarikas valades viina
Koostis:
- viin - 500 ml;
- küpsed vaarikad - 3 kg;
- keed vesi - 7 liitrit.
Ettevalmistus
Niisiis, vaarikate täidise valmistamiseks on minu 10-liitrine pudel hea ja lase kuivada täielikult. Pärast seda pannakse kõik meie koostisosad sellesse sisse, kaetakse see kaanega, kinnitatakse see nööriga ja pannakse segu 15 päevaks akna lähedal, raputades konteinerit iga päev marjadega. Kui vaarikaid hakkavad "mängima", filtreerige joog läbi mitu kihti marli ja jäta seisma veel 3 päeva.
Seejärel valatakse ettevalmistatud vedelik ettevaatlikult puhta anumasse. Nende eesmärkide saavutamiseks on kõige parem kasutada kasutatud šampanja pudeleid, kuna paks klaas on, täitematerjalist tulenev rõhk ei riku mahutit. Vala juua mitte ainult kaelale, vaid ka nöörid peavad olema köiega kinnitatud. Me eemaldame juua ladustamiseks jahedas kohas. Parim on panna pudel kasti koos liiva kaelaga alla. Täielikult kasutusvalmis liköör on umbes 1,5 kuud hiljem.
Kuidas valmistada täidist vaarikast?
Koostis:
- kvaliteetne viin - 1,5 liitrit;
- küpsed vaarikad - 5 kg;
- keed vesi - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
Kuivatatud marjad töödeldakse hästi, eemaldage oksad ja pisut pisut, seejärel pange need pudelisse. Seejärel valage viinaga vaarikaid, et marjade tase kattuks umbes 2-3 sentimeetri võrra. Mahuti kael on suletud tiheda lapiga ja jäetakse soojenema kohale umbes ühe nädala jooksul. Selle aja möödudes valatakse vedelik hoolikalt välja, nii et sete jääb mahuti põhja.
Põhja all olevad jäägid on pigistatavad ja nende alusel valmistame siirupit. Selleks lisage vaarika viin, suhkur ja segage hästi sooja siirupiga. Vedelik filtreeritakse ettevaatlikult ja valatakse puhtaks anumiseks edasiseks infusiooniks. Jätame juua umbes kuuks, pärast mida filtreerime ja valatakse tavalisse klaaspudelisse. Selle tulemusena oleme saanud keskmise tugevusega kohupiima vaarika täidise, millel on suurepärane küpsetus, magus maitse. Sellist jooki võib panna pidulikule lauale ja olla täiesti kindel, et see ei kahjusta pidu.