Solyanka on hautatud kapsas lihaga, mõnikord seenedega. Sageli lisatakse harilikke. Kuidas teha värske kapsa hodgepodge, loe allpool.
Värske kapsa supp värske kapsaga
Koostis:
- valge kapsas - 600 g;
- sibul - 200 g;
- tomatipasta - 50 g;
- porgandid - 300 g;
- lauri lehed - 4 tk;
- pipar mustad herned - 6 tk;
- oliiviõli - 10 ml;
- pipar, sool.
Ettevalmistus
Pese valge kapsas melenko läikiv. Porgand lõigatakse õhuke õled või kolm, ja sibul on hakitud vähe. Nüüd edastame selle oliiviõlile, lisame porgandeid, vürtse ja hautatud umbes 7 minutit. Seejärel lisage kapsas, mis peab olema soolatud ja kätega kergelt alla surutud. Koos kapsaga meeneme veel 7 minutit. Nüüd levitada tomatipasta (seda võib ka asendada ketšupiga) ja aeglaselt süüa nõusse, kuni see on valmis.
Maitsekas hapukapsas värske kapsa
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- värske kapsas - 1,2 kg;
- sibul - 230 g;
- tomatid - 150 g;
- tomatipasta - 30 g;
- porgand - 120 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- puljong - 200 ml;
- lahe lehed - 2 tk;
- suhkur, sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me lõigata liha meelevaldselt ja küpsetada see kastmes kuumas õlist, unustamata seda soola ja pipraga. Porgand ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Nüüd on neid praetud kuni kuldne. Me kombineerime köögivilju liha ja keedetakse neid madalal kuumusel. Lõigatud lüpsisekapsa ribad saadetakse lihale. Solim ja segage kõike hästi. Tükeldatud küüslauguköögiviljad ja tükeldatud tomatid peenestatakse, lisa tomatipasta, suhkur ja vala puljong. Kui kastmes hakkab keema, viskame selle laurelasse. Keetame minutites 3 ja vala kapsa. Nüüd võime kõike kokku kustutada, kuni vedelik aurustub täielikult. Pöörake tähelepanu - haidpodge peaks olema mahlane, kuid samal ajal ei tohiks see vedelikku ujuda.
Värske kapsa salat valmistamine kartulitega
Koostis:
- sealiha - 450 g;
- värske kapsas - 1 kg;
- tomatipasta - 30 g;
- kartul - 1,2 kg;
- porgandid - 300 g;
- sibul - 120 g;
- keeva veega 750 g;
- jahvatatud musta pipart, lahe lehed, sool;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Rõigake kapsas ja prae umbes 20 minutit. Sealiha tükeldatakse ja praed umbes 20 minutit. Praegu puhastatakse kartulid ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Siis saadame porgandid lihale, riivitud riivis, sibulad, tükeldatud ja praadida kuni pooleks keetmiseks. Me panime tomatipasta, kartulid ja hautatud umbes 10 minutit. Nüüd liigume ka munakapsast. Vala keeva veega ja küpseta veel 20 minutit. Kui soovite solyanka välja tuua tihedamalt, siis peate valama vähem vett. Lõpuks lisage jahvatatud musta pipart, lahe lehed, sool maitse järgi ja segage. Me lülitame plaadi välja, katke pann ja asetage koorik.
Köögiviljasalat värskest kapsast
Koostis:
- sibul - 250 g;
- valge kapsas - 700 g;
- porgandid - 150 g;
- marineeritud kurgid - 300 g;
- tomatipasta - 40 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- puljong - 200 ml;
- pipar, sool;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kozankes kuuma õli praadima purustatud porgandid ja sibulad. Seejärel lisage kurk, tükeldatakse kuubikuteks ja tomatipastaks. Nüüd lisame selle topsi peeneks hakitud kapsa peamise toote. Pühkige koos kogu aeg keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades. Kui kapsast keedetakse piisavalt hästi, lisage lauri lehed, valage puljong, katke kaanega, vähendame tulekahju ja kustutage veel pool tundi, kuni kapsas on valmis. Lõpuks piserdage tükeldatud hakitud küüslauku - see annab erilise maitse ja piikantsi. Me jääme veel umbes 3 minutiks ja lülitame tule välja.