Salatid on dünaamiline tass, selle retsepti saab küpsetamise ajal leiutada või muuta. Koostisosade koostis võib olla väga mitmekesine, võite isegi koguda salati piiratud koguses peaaegu tühja külmkapi tooteid.
Sõltuvalt koostisosadest on salatid jaotatud lihaks, kalaks, köögiviljad, rohelised, seened ja puuviljad.
Salati kimp ei sõltu mitte ainult peamistest koostisosadest, millest see on valmistatud, vaid ka kaste või kastme maitse. Kütused on teravad, vürtsikad, magusad ja hapud. Salati jaoks võta taimeõli (oliiv, päevalill, mais, seesamine jne), hapukoor, kreem, jogurt, majonees või tomatipasta. Kohustuslikud salatikastmed on lisatud maitseaineid ja vürtse, lisavad nad tassile uue maitse.
Suure kalorsusega salatid on eelnevalt maitsestatud ja vitamiinikastme asetatakse eraldi kaussi.
Väga tähtis on kasutada värskeid, kvaliteetseid tooteid nõudmiseks. Küpsetamise ajal ärge unustage töökoha puhtust. Enne küpsetamist köögivilju tuleb hoolikalt pesta jooksva vee all spetsiaalse pintsliga. Vaatame mõne retsepti kana salat ploomid.
Kana, mustade kuivatatud ploomide ja kreeka pähklite salat
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- munad - 5 tk;
- ploomid - 150 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- juust - 100 g;
- soola, majoneesi.
Ettevalmistus
Küpseta soolases vees kanafilee, eraldi küpseta mune. Jahutatud kanaliha lõigatakse väikesteks tükkideks. Munad on eraldatud valkude munakollased ja hõõrutakse väikestes riives erinevas tassis. Pähklid purustatakse segistis, peeneks lõigatud ploomid. Juust purustatakse peeneks riiviks. Paigaldage salat küpsetatud tassil. Selleks pannakse plaadi alt esmalt välja filee, soola, vee majoneesi tükid. Filli peenestatud kastmiseks libisege õrnalt majoneesi. Täiendavad kihid mustade ploomide, juustu, pähklite, valkude kohta. Iga kiht vaheldub majoneesiga. Valgupiirkonna kõige ülemises kihis on kujutatud köögiviljade ja roheliste erksast värvist.
Sarnased puistud salatid, millel on kana, vajavad parema immutamise ajal valmis kujul umbes 1-2 tundi.
Kurgi kurgu- ja paprika salat
Koostis:
- keedetud kanarind - 1 tk;
- kartul "keedetud" - 3 tk;
- marineeritud kurk - 3 tk;
- ploomid ilma kaevandusteta - 100 g;
- riivitud juust - 2 supilusikatäit;
- keedetud munad - 2 tükki;
- rohelised sibulad;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Kana, kooritud kartul ja kreveeritud kurgid, mis on lõigatud kuubikuteks. Me tulime mune ja ploome. Kõik salat koostisosad on kombineeritud, segatud ja maitsestatud majoneesiga. Me kaunistame rohelisi sibulaid sulgedega.
Roostevaba salat, kana ja seened
Koostis:
- kanaliha - 200 g;
- kartul - 3 tk;
- munad - 5 tk;
- pirn - 1 tükk;
- šampinjonid - 200 g;
- ploomid - 200 g;
- konserveeritud herned;
- majonees, taimeõli.
Ettevalmistus
Keetke köögiviljapuljongis kana. Eraldi küpseta mune ja kartulit.
Pakkimiskonstruktsiooni komponentidest valmistatud salatid ei segune, vaid väga õrnalt loksutatakse, nii et tass ei kaota oma välist kaunistust ja ei muutuks kindlaks segaseks. Maitsestatud maitseained ja vürtsid stimuleerivad toodetest mahlade vabastamist, soolade ja hapukapsa salmoni, šampinjonide, ploome ja kana, enne kui need lauale pannakse.