Dorada (Dorado) või mõnel muul viisil meriahven on Vahemere elus suurepärane kala. See on pehme valge liha, peene aroom ja maitsev magus maitse. Sellel kalal pole peaaegu ühtki kondiga ja selle liha sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine, millel on kehas positiivne mõju. Cooking dorado võib olla erinev - praadida, hautatud, küpsetada, küpsetada.
Fooliumiga küpsetatud Dorada kaunistama suvalise piduliku õhtusöögi. Lõppenud roog on ideaalselt ühendatud oliivide ja valge veini kastmega. Kuid garneeringu valmistamiseks valmis keedetud riisi või küpsetatud köögivilju.
Dorada küpsetatud kilega köögiviljades
Koostis:
- kala dorada - 2 tk;
- punane paprika - 1 tükk;
- kollane paprika - 1 tükk;
- kirsstomatid - 5 tk;
- sibulad - 1 tk;
- ingveri juur - 10 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Bulgaaria pipar ja tomatid hoolikalt maha ja kuivatatakse rätikuga. Paprikates kustutame kõik seemned ja südamiku, lõigatud kärbsega. Puhasime sibulad ja lõigake need koos tomatite ja ingveriga. Piserdage pisut oliiviõli, küpsetage ja lõigake lõigatud köögiviljad. Prae umbes 5 minutit, pidevalt segades. Segage soola, pipraga ja segage hästi.
Nüüd võtke kala, eemaldage kõik siseseinad ja loputage. Lõika fooliumi leht, lisage see pooleks, määrige pool taimeõli ja asetage see küpsetusnõusse.
Pärast seda, kui ahjus küpsetatud dorado on peaaegu valmis, asetage puidust hambaharjad seljapikenditesse ja jätke see, kuni kala on täielikult küpsetatud. See roog väljub väga maitsev, omandab imelise aroomi ja tänu küpsetatud köögiviljale on see suurepärane valik täisväärtuslikku õhtusööki.