Draniki (muud vöötohatised, deruny) - traditsiooniline Valgevene roog, mis on populaarne ka venekeelsetel, Ida-Euroopa ja juudi köökidel, on kartuli pannkoogid . Sarnaseid roogasid tuntakse ka Poolas, Saksamaal, Rootsis ja teistes Baltimaades. Draniki valmistatakse riivitud toored kartulist, lisades mune, jahu ja mõnikord ka teisi tooteid.
Nõu valmistatakse pannil: praadida taimeõlis või küpsetada sibul (see on palju rohkem kasulik kui praadimine). Serveeri draniki kuumal kujul, hapukoore või kamm (sulatatud seapekk koos peekoniga), makhega, saate ja just selline. Kuid need on maitsvad ja lahedad.
Ütle, kuidas teha maitsvaid ja tervislikke pannkooke seentega. Seened on paremini kasvatatud kunstlikel tingimustel või kogutud normaalse ökoloogiaga kohtades.
Kartuli pannkoogid seentega
Koostis:
- kartul - 5-8 tükki;
- nisujahu - 3-8 spl. lusikad;
- kana muna - 2-3 tk;
- Värsked seened (šampinjonid, valged või austrid seened);
- sibul;
- tilleri roheline;
- rasva sealiha ümberpööratud, vaarikud;
- eraldi tükk sealihast määrida.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame seeni sibulaga. Peeneks hakitud sibulad, salvestage rasvasisaldusega eraldi pannikus, lisage peeneks hakitud seeni, pisut kõik koos ja protivoshim 15-20 minutit (austrite seeni ei saa välja puhastada). Toitumisviisis keetke seeni ja pirn läbi lihasaururi või lõigake peeneks.
Hallatavat kartulit hõõrutakse riivis, pool keskmise suurusega ja teine keskmisel tasemel, nii et me muudame tekstuuri huvitavamaks.
Lisage riivitud kartulile kaustu jahu, mune ja peeneks hakitud tilli. Võite lisada veidi piima ja riivitud porgandeid. Kartuli segu ühendame sibulasegudega ja segatakse (võib segistiga). Taigna ei tohi liiga paks, kui see on õige, lisades teise muna või piima (vesi).
Soojendage puhtat suurt panipaaki ja rasvitükk külvake kahvli peale, määrige see. Suurte lusikate abil liigutame taigna osad pannile, vajutage seda spaatliga ja praege, kõigepealt ühel küljel, seejärel teisel küljel. Küpsetamine keskmisel kuumusel. On võimalik usaldada valmisolekut hoida draniki veel 5 minutit kaane all, vähendades tulekahju.
Lõppenud garnish eemaldage spaatlit ja asetage see tassi. Enne järgmise partii praepanemist määrige pann sibulaga. Kui te otsustate küpsetada, kuid pannkoogid õli puderaks, on parem kasutada mitte päevalille, vaid sulatatud võid või rapsiseeme või muid taimeõlisid, mis ei põle. Pakume pannkooke koos hapukoorega.
Selleks, et muuta draniki vürtsikas, võite proovile lisada kuivatatud maitsetaimed (köömne, koriandri, apteegitilli, musta pipra ja punase pipraga).
Võid valmistada rohkem lihaseid ja maitsvaid pannkooke liha, seente ja juustuga. Katse sisaldav liha (vt eespool) hakkliha kujul. Täitematerjali ettevalmistamiseks võite kasutada erinevatest loomadest sealiha, veiseliha, kana või hakkliha.
Juustuga saate teha kahte asja: kas kooritakse kooritud juust tainas korraga või puista neid
Muide, veel üks võimalus: valmistada lihtsaid kartulipanikke ja teenida neid seente, hapukoore sibulaga, hautatud potis - see on ka väga maitsev. Draniki alla saate hammustada, mõru või marjaga tinktuure või marjaveini.