On tõenäoline, et sel suvel süüa looduses, saate mitte ainult liha, vaid ka värskeid köögivilju . Viimase hulgas on eriti populaarseks taskukohased ja maitsvad suvikõrvitsad, mis on kergesti küllastunud mis tahes marinaadi maitsega ja on kooskõlas plaadi muude koostisosadega.
Kuidas suhkrusi süüa?
Koostis:
- suvikõrvits - 800 g;
- oliiviõli - 95 ml;
- Punutised, rosmariin ja tüümiani lehed - 1 teelusikatäis;
- küüslaugu hammast - 4 tk.
Ettevalmistus
Lõigake suvikõrvitsa sentimeetri paksusega ringides ja asetage rätikud. Piserdage tükid soola ja jäta pooleks tunniks. Pärast eraldatud aega puhastatakse järelejäänud sool ja köögiviljad ise puhastavad. Vala suhkruvesi oliiviõli rohkusega, lisage orgaanika, tüümiani ja rosmariini õrnalt lehed, seejärel tõmmake mõni küüslauguküünt. Lastage luuüdi seista 15 minutit, enne kui asetate need põletuskaablite kohal ja seejärel jätkake küpsetamist.
Grillitud fooliumist suhkrupeet
Koostis:
- suvikõrvits - 900 g;
- suitsutatud paprika - 1 spl. lusikas;
- Kuivatatud sibul, pune - 1 1/2 tl.
- Kuivatatud küüslauk ja tšilli - 1 teelusikatäis;
- maapähkliõli - 1/2 tl;
- Kreeka jogurt - 60 ml;
- Fetajuust - 140 g.
Ettevalmistus
Kabatšokid lõigatakse pooleks ja eraldatakse nende seemnete südamik. Pitsa "paate" piserdatakse koos maitsetaimede ja vürtsidega igast küljest, mille järel me lahkume marinaadi söe süttimise ajaks. Valmistage feta juust pasta koos kreeka jogurtiga ja täitke kohupiima juustu segu suvikõrvitsas. Me mähkime "paatide" fooliumiga ja praege 15-20 minutit. Kui suvikõrvitsune muutub pehmeks, tõmmake aparaat fooliumist ettevaatlikult välja, valage "paadid" koos täiendava võiga ja serveerige.
Kuidas maitsta suhkeri grillimiseks?
Koostis:
- suvikõrvits - 450 g;
- oliiviõli - 45 ml;
- punase veini äädikas - 25 ml;
- Kuivatatud basiilik ja petersell - 1 teelusikatäis;
- küüslauku küüslauk;
- Worcestersky kastmes - 10 ml;
- mere sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peseeritud kalaküpsised lõigatakse ringidesse ja asetatakse klaasi kaussi või emaili kaetud nõud. Me valmistame mangale suhkruvaba marinaadi oliiviõli segu äädikas, õuna, meresoola, küüslaugu ja kuivatatud maitsetaimedega. Sega köögiviljad äädikhappes marinaadiga ja jäta 15-20 minutiks.
Vahepeal süüa söe. Kuuma äärega kabatšokkide ringe ja prae 5-8 minutit mõlemal küljel.
Šašlik kebab suhklikast grillil
Koostis:
- suvikõrvits - 450 g;
- lilla sibul - 130 g;
- magus pipar - 120 g;
- oliiviõli - 60 ml;
- sidrunimahl - 30 ml;
- punase veini äädikas - 30 ml;
- Kuivatatud oregano - 1 spl. lusikas;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- koor 1 sidrun.
Ettevalmistus
Ärge raputage oliiviõli sidrunimahla ja veiniäädikuga. Lisage kuivatatud oregano, sidrunikoori ja röstitud küüslauku segu supp. Lõika kõik köögiviljad ümber ligikaudu võrdse suurusega tükkidesse, segage neid marinaadiga ja asetage tindikassetid. Leota köögivilja kebab söedel ja prae 10-12 minutit.
Suhkrusiirat grilliga pesto kastmega
Koostis:
- roheline petersell ja basiilik - üks käputäis igaüks;
- magus sibul - 50 g;
- suvikõrvits - 800 g;
- kapparid - 2 spl. lusikad;
- Prantsuse sinep - 10 g;
- küüslauguköögiviljad;
- sidrunimahl - 25 ml;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Lõika kaunjad pikkade paeltega ja puista pisut õli. Levitage köögivilju grillile üle kuuma söe. Kuigi köögiviljad on toiduvalmistamiseks, tehke elementaarselt lihtne pesto kastmes, kasutades segisti, koos segu sibulaga, milles on palju rohelisi, sinepi, kappari, küüslauku, võid ja sidrunimahlit. Ühenda saadud segu veel kuuma suhkrupeediga ja jätta mõni minut, nii et köögiviljad imenduksid kogu aroomi.