Kõik teavad, et itaallaste dieedi aluseks on maitsvad, toredad spagetid juustu, liha ja erinevate kastmete, ravioli ja muidugi maitsva pitsaga. Kõik teised itaallased tunnevad ennast väga toiduna nii toidu valmistamisel kui ka selle kasutamisest. Miks siis on itaallased nii õhukesed?
Ja kogu saladus on see, et itaallased kasutavad paljusid köögivilju, puuvilju, punast kuivatatud veini, oliiviõli ja jämeda nisu tooteid, mis ei anna neile mitte ainult sihvakas näiteid, vaid ka vähendada kardiovaskulaarsete haiguste ja vähktõve riski. Selle põhimõtte alusel põhineb Itaalia toitumine, mida saab kogu eluaja jooksul kinni pidada.
Itaaliale ei meeldi toiduga seotud keelde, nii et Itaalia dieeti peetakse kergeks ja rahuldavaks. Itaalia dieet on piisavalt tõhus kaalulangus, vaid pigem soovitatakse toitumist. Vastavalt sellele toitumine peaks olema rahulikult, vähendada nii palju konservid ja maiustusi, kasutada ainult looduslikke tooteid.