Paljud inimesed on tuttavad täidisega bulgaaria paprikate populaarse retseptiga. Tavaliselt paprika täidetakse täidisega, valmistatud pestud riisist, purustatud, õlitatud köögiviljadest pannil (sibul + porgand), hakkliha või ilma. Siis küpsetatud paprika keedetakse kastrulis.
Ja võite valmistada värsket juustuga täidetud bulgaaria pipraga . Ilma kuumtöötluseta säilivad kõik magus pipar sisalduvad vitamiinid. Eriti tähtis on C-vitamiin, mis selles köögiviljas on rohkem kui sidrunikorras ja paljudes teistes puuviljades ja köögiviljades.
Juustu täitmise ettevalmistamiseks on parem kasutada marineeritud juustu nagu feta või brynza või isegi kodujuust, kuigi variandid on võimalikud.
Pipar, täidisega kõva juustu, muna ja roheliste
Koostis:
- magus punane pipar (kõige kasulikum), kollane, roheline;
- juust on raske (nt hollandi keeles);
- kana muna;
- majonees (eelistatult kodus valmistatud);
- värsked rohelised on erinevad (sibul, petersell, koriandri, basiilik jne);
- küüslauk;
- punane pipar pulber;
- paprika pulber ja muud vürtsid vastavalt teie meeltele.
Ettevalmistus
Pipi pestakse jooksva külma veega ja lõigatakse varrega varsad. Hoolikalt, terviklikkuse kahjustamata, eemaldame seemned ja septa.
Värske küpsetamine. Munad keedetakse kõvasti, jahutatakse, puhastatakse koorega ja hakitud kergelt väikese nuga. Triistri kolm juustu. Rõõgad ja küüslauk on ka tükeldatud. Sega purustatud munad, riivitud juust, hakitud rohelised ja küüslauk majoneesiga. Maitsesta paprika, paprika ja muude vürtsidega väikestes kogustes. Segage täitematerjali ja asju pipraga. Me levitame või pakume neid (olenevalt vormist) serveerimishoidlale ja kaunistage rohelistega. Hea ja kangete veinide suupiste.
Juustuga küpsetatud paprika
Ettevalmistus
Me teeme kõike sama, mis ülalpool kirjeldatud, vaid proovige täidisega tihedamini (st vähem majoneesi). Küpsetatud lehel asetatud täidisega paprika ja küpsetage ahju minimaalse kuumusega 20-25 minutit.
Pipar, täidetud kohupiimaga, marineeritud juust ja rohelised küüslauguga
Saate valmistada kodujuustu ja riivitud juustu või fetajuustut (säästlikumat kodujuustut kasutades odavamal versioonil). Brynza vali tihe - nii on mugavam hõõruda või purustada (või lihvida noaga).
Koostis:
- paprikad, parem punane;
- brynza või feta - 1 osa;
- keskmise rasvasisaldusega kodujuust - 3-4 osa;
- hapukoort paks, keskmine või kõrge rasvasisaldusega või jogurtid magustamata klassikaline elav, parem paks kreeka (valikuline koostisosa);
- värsked rohelised täidiseks ja dekoreerimiseks;
- küüslauk;
- punane pipar;
- paprika ja muud maapähklid (need on siiski vabatahtlik komponent).
Ettevalmistus
Pep mulle külmas vees ja lõigake topsid, eemaldage sisemised vaheseinad ja seemned korralikult, puuviljakasti kahjustamata. Kuigi on võimalik lõigata mööda ja kraami pooleks.
Nüüd täidis Brynza lihvima igasugusel viisil, küpsetusmahlaga. Me lõikame rohtu, küüslaugu pressime käsitsi vajutades. Sega kõik koostisosad ja hooaeg kuuma punase pipraga, paprika ja muude vürtsidega. Kui see osutub liiga kuivaks, võite täidiseks lisada veidi hapukoort või omatehtud jogurtit . Vajadusel lisage sool ja segage hoolikalt. Täida paprika juustutäidisega ja levitada või panna tassi. Me kaunistame rohelusharudega. Kergete lauaveinide jaoks on saadaval tervislik vitamiinide segu.
Kui lisate sama täidise, siis valmistatakse kergelt soolest või marineeritud roosa lõhe (forell või lõhe) ka väga maitsev. Selline suupiste sobib kergete einete veinide, viina, džinni, aquavit, kibe ja marja tinktuuride serveerimiseks. Neid roogasid ei tohiks kiiresti süüa.