Homemade sink on korda maitsev ja kasulikum, valmistatud tööstuslikes tingimustes. Ja kõik see, kuna tal puuduvad kõik kunstlikud maitsetugevdajad, värvained, maitseained ja muud ohud. Ainult looduslikud tooted ja midagi üleliigset. Täna räägime kodus keedetud sinki valmistamisest. Kana liha põhinev toode on äärmiselt pehme ja veetlev maitsev ja isuäratav.
Hommikune kana kanaliha sink aroomiga
Koostis:
- keskmise suurusega kanaliha - 1 tk;
- konserveeritud šampinjonid - 230 g;
- sibulapulber - 170 g;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 110 g;
- želatiin - 15 g;
- sool suur - 10 g;
- kodulindude vürtsid - 1 näputäis;
- koriandri maa - 1 näputäis;
- Värskelt jahvatatud must pipar - 1 piiks;
- roheline värske petersell - 2-3 harusid;
- värsked tilliferud - 2-3 harusid.
Ettevalmistus
Kui oled köögi-vidina õnnelik omanik - sink, siis on kana lihtne ja kerge teha singi. Eraldage kana lihast kontidest, unustamata seda rümpa enne, kui see pesta ja kuivatama. Lõigake liha väikese suurusega õhukesteks viiludeks ja asetage need kaussi. Siia saatame ka küüslauguköidet ja -korgiseid värsketest petersellidest ja tilli-rohelistest ja hakitud konserveeritud seentega. Lambaid puhastatakse ka purustatud kuubikutega ja lisatakse ülejäänud koostisosadele. Eelnevalt leotatud vees, želatiin kombineeritakse hapukoorega, segatakse ja levib seal. Me tahame massi massi panna pipraga, eelistatavalt värskelt jahvatatud, lisada soola, koriandri põhjasid, lilli vürtsid ja segada kõike hoolikalt.
Nüüd seadisime sinki põhja, asetage seinakorgiga küpsetamiseks sisse ja täitke see valmis massiga. Nüüd täpselt pöörame varruka ülemisi servi, läbista see mitmes kohas, katke sink ülemise kaanega ja pingutage vedrud. Veenduge, et kaas ei kleepuks seadme ülemistele servadele, mis võib takistada selle langetamist toote valmistamise ajal ja selle tulemusel selle vajutamist.
Asetame täidetud sinki küpsetusnõusse või sügavasse küpsetusplaadisse, valades vette umbes kaks sentimeetrit. Pärast kümmet minutit küpsetamist temperatuuril kakssada kraadi eemaldage toode ahjust, laseme kõigepealt jahtuda täielikult toatemperatuuril ja seista mõni tund külmkapis, pärast seda on võimalik sinki sinkist ja varrukastest välja võtta, lõigata ja serveerida lauale.
Kana hommikust pärinev kana - retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- kana rinnatükita või reied ilma nahata - 450-500 g;
- alkohol või viin - 20 ml;
- mesi vedelik - 15 g;
- küüslauguvastased hambad - 2-3 tk;
- muskaatpähkel maatriks - 1 näputäis;
- jahvatatud paprikate segu - 2-3 pinch;
- sool on suur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sellisel juhul valmistame sigast kana multivarkis. Selleks kanake rinnafilee või reied pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse kõikjal küljelt soola, pipra, jahvatatud muskaatpähise, alkoholi ja mett seguga. Pange vürtsikas liha kaussi, katke see kaanega või toiduplekkiga ja saatke see külmkappi riiulile marinaadis vähemalt kaks päeva.
Pärast aja möödumist kuivatatakse vürtsikas marinaaditud kanaliha salvrätikutega, hõõruda igast küljest koristatakse ja läbib küüslaugu vajutage, asetatakse voltunud marli sektsioonile ja tihendatakse väga tihedalt, pingutavad ülemise osa stringi või
Me pakendame pakendis multikasti külma veega pakendisse ja seadisime ühe tunni jooksul režiimi "Kuivatamine", mille järel me paneme seadme režiimile "Küte" veel kakskümmend minutit. Küpsetamisprotsessi lõpus nihutage singi ühe tunni jooksul jääveega mahutiga.
Jahtuge toode pakendist välja ja lõigake viiludeks pakendamiseks.