Kodujuust on toode, mis sisaldab suures koguses kaltsiumi ja muid toitaineid. Seepärast peab ta kindlasti osalema iga inimese toitumises, eriti rasedatel naistel ja väikelastel. Võite teha kohupiim ise, kodus. Vaatame koos teiega mitmeid võimalusi kodujuustu valmistamiseks jogurtist kodus.
Homogeensed jogurtiist valmistatud kodujuust
Koostis:
- keefir - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Nüüd öelge, kuidas teha jogurtist valmistatud kodujuust. Võtke oma keefir pakend ja asetage see külmikusse. Me hoiame seda seal mitu tundi, kuni keefiri täiesti külmub. Seejärel võtke see ettevaatlikult ettevaatlikult lahti ja levitage sisu peene sõelaga. Kui keefiri on täielikult sulatatud, on sõelas pehme ja maitsekas kodujuustu.
Väikelastele mõeldud keefirirull
Koostis:
- keefir - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Analüüsime veel üht viisi keefirist valmistatud kodujuustu valmistamiseks. Võtke väike pott ja valage see keefirisse. Siis võtame suurema mahuti, vala vett ja asetage see tulele. Kui see keeb, pane see hoolikalt kibuvitsa koos keefiriga, st tegema "veevanni". Pärast seda vähendame tulekahju miinimumini ja oota mõni minut, kui jogurt hakkab kortsutama. Eemaldage ettevaatlikult kõverdatud hermeetikud pakendi keskelt servale, kuumutage veel 10 minutit ja eemaldage plaat plaadist.
Kuum vesi, mida me enam ei vajata, valatakse see ettevaatlikult hoolikalt, kuid keefi massiga nõusid eemaldatakse 30 minutit jahedas kohas. Nüüd võtame kühvli, paneme sellele marli ja valatakse jahutatud keefirmassi, varem asendades kilekottava suuteli. Seostame marli servad üksteisega: seetõttu peaksime saama väikese tiheda kotti, mis ripub segu suhtes konteineriga. Mõne tunni pärast saab valmis maitsva, delikaatse ja tervisliku kodujuustu.
Kefirist pärinev rasv, mitmemõõtmeline
Koostis:
- keefir - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Nii valmistame kodujuustu, valatakse keefir multivarketi kaussi, seadisime seadmele "Multi-cook" režiimi, seadistage temperatuur 80 kraadi ja aeg on 10 minutit. Pärast helisignaali avage kaas ja näete, et kaussi oli kohupiim ja vadak. Samuti võite valmistada kodujuustu režiimis "Kuumutatud", seades aega 7-8 minutiks, kuid siis peate küpsetamise ajal multivari katte olema avatud. Seejärel tõmmake kodujuust õrnalt läbi marli, murdke mitu korda. 1-liitrist keefirist saadi umbes 250-270 grammi kodujuustu ja vadakut, mida saab seejärel pannkoogide ja pagaritoodete küpsetamiseks kasutada. Valmis kodujuust säilitatakse külmkapis, kuid mitte kauem kui 5 päeva.
Piimast ja jogurtest pärit pulber
Koostis:
- piim - 1 l;
- keefir - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Keerisega piimas valage keedusari ja lülitage kohe välja. Jätke piima-keefiini segu tund aega jahtuma: sel ajal lahkub vadak. Siis me viskime juustu tagasi. See on kõik, kodus valmistatud kodujuust on valmis. Selgub, et see on väga maitsev, õrn, kuid mitte hapukas.
Keerahvits
Koostis:
- piim - 1 l;
- hapukoort - 5 spl. lusikad;
- keefir - 1 spl.
Ettevalmistus
Niisiis valage ühe liitri piima segisesse, asetage mõni lusikad hapukoort, valage keefir ja eemaldage nõusid, mille tulemuseks on mass soojas kohas umbes 10 tundi. Selle aja jooksul muutub piim hapuks ja teil on väga sarnane paksu jogurtiga. Seejärel pange see segu veevanni sisse ja keerake kuni voltimisega. Seejärel viskeme seda kiiresti marli külge ja niipea, kui vadaku leotatakse, näete, et olete välja tundnud õrna ja maitsva kohupiima.