Tõeline koorik (või shawarma) on vähe pistmist sellest, mida me oleme harjunud nägema kõikjal kiirtoiduga või üks populaarsemaid retsepte Internetis. Antud koduse kooriku keerukuses retseptidest edasi.
Kodu Shaverma Pit kodus - retsept
Shaverma, mida tavapäraselt süüa idaosas, pakutakse tavaliselt pita leiba, kuid see on sagedamini nendes pitaosades. Peamine liha koostisosa on tihti kana, mis on praetud magustoitudena jogurtis.
Koostis:
Kana jaoks:
- kana reied - 890 g;
- õunasiidri äädikas - 55 ml;
- jogurt - 75 ml;
- taimeõli - 15 ml;
- maapind kardemon - näputäis.
Kaste jaoks:
- tahini - 65 g;
- jogurt - 65 ml;
- sidrunimahl - 35 ml;
- oliiviõli - 15 ml;
- petersell - 3 haru.
Shavermile:
- tomatid - 390 g;
- punased sibulad - 35 g;
- Salat pea salat;
- pita - 8 tk.
Ettevalmistus
Valmistage marinaad ette, segades õunasiidri äädikat jogurt, või ja kardemoniga. Lisage suur annus soola ja ühendage marinaad lindiga. Jäta kana külmast vähemalt 4 tunniks. Marineerimise järel saab reite lõigata, praadida või küpsetada tervena ja seejärel lahti võtta.
Hommikul ei ole kastme retseptsioon shavermile kitsam kui see, mida meie piirkonnas peetakse traditsiooniliseks. Segada kõik koostisosad nimekirjast, kuni saavutatakse sile emulsioon. Maitsestama.
Lõika salat ja köögivilju, pannake need pita koos kana ja valage valmis kaste.
Hommikueine kastmes leiba
Kui pita ei ole võimalik osta, võib peenlakast lavašš saada suurepäraseks alternatiiviks, mis võib leida mõnda poodi ilma probleemideta.
Koostis:
Kana jaoks:
- sidrunimahl - 35 ml;
- karri - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 10 ml;
- tükeldatud maapähkliõli;
- küüslauk - 3 hammast;
- kanaliha - 470 g.
Kaste jaoks:
- hapukoor - 115 g;
- koor ½ sidruni;
- küüslauku küüslauk.
Shawarma jaoks:
- magus sibul - 45 g;
- kurg - 115 g;
- tomatid - 135 g;
- lavash lehed.
Ettevalmistus
Enne shaverma kodus süüa peate valmistama kana. Lind puhastatakse liigse naha ja rasva eest ning pärast viilutamist marinateeritud koostisainete segust kana loendist. Kui kiirusta, siis jätke 20 minutit toatemperatuuril marineeritud liha, vastasel juhul võib konteineri panna külmkappi ja jätta vähemalt kogu öö.
Pane praetud papud praepannile või grillile.
Ühendage kastme koostisosad.
Jagage köögiviljad suvalise kujuga tükkidesse, kuid väike. Pange köögiviljad pita leiba, asetage kana ülevalt ja täitke kastmega. Pita leib suvalisel viisil.
Shavermi valmistamine kodus
See pardel on mugav osutada lahti võetud kujul. See on mugavam süüa ja iga külaline suudab mõne minuti jooksul tassi kokku panna.
Koostis:
Kana jaoks:
- filee - 1,2 kg;
- maapähkli, koriandri, kardemoni - 1 tl igaüks;
- paprika - 2 tl.
- sidrunimahl - 25 ml.
Kaste jaoks:
- jogurt - 210 g;
- küüslauk - 1 hammas;
- köömne - 1 teelusikatäis
Salati jaoks:
- punane kapsas - 1 tk;
- porgandid - 145 g;
- käputäis mündi rohelus;
- sidrunimahl - 25 ml;
- lavash või pita.
Ettevalmistus
Marinatega hakitud kana vürtsidega ja sidrunimahlaga. Frit lindu, kuni see on täielikult valmis.
Sega kastme koostisosad.
Paneerige porgandid ja kapsas, ühendage need piparmünt rohelisega ja valage sidrunimahla. Pane salat pita või lavaši tükkile, valage kaste, asetage kana peal ja rullige.