Cherry on üks populaarsemaid ja tavalisemaid pirukaid ja pirukaid marju. Selle hämmastav helge maitse koos väikese happesusega muudab küpsetamise originaalseks ja mahlakaks. Piroshkki valmistamiseks on kirssidega palju retsepte. Vaatame mõnda neist.
Pärmi pirukad kirssidega
Koostis:
- jahu - 1 kg;
- muna - 3 tükki;
- margariin - 125 g;
- pärmi kuiv - 2 tl.
- piim - 500 ml;
- suhkur - 1 ese;
- Vanilliin - maitse järgi;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Mõelge, kuidas teha pirukaid kirsiga. Soojendage sooja piima väikeses konteineris, valage kuivpulber ja segage see käsikäigu soojas kohas umbes 10 minutit. Seekord pange munad suhkruga eraldi ja valage see segu piima. Siin pannakse pehme margariin, nisuja sool ja vanilliin. Saadud massi valatakse umbes 4 tassi jahu ja segatakse hästi. Seejärel lisage järk-järgult järelejäänud jahu, loputage elastne tainas ja eemaldage 30 minutit jälle soojust.
Ja seekord valmistame täitmist. Selleks võtke kirss, eemaldage sellest luud ja pange see mahlast lahti mahakukku. Lõppenud tainas on jagatud samadeks tükkideks ja meist moodustame väikese kooki. Keskel paneme 2-3 kirsit ja puista pisut suhkrut.
Nüüd teeme pirukaid. Salv on kaetud paberiga või õlitatud taimeõli abil, levitame kibuvitsasid üksteisest kaugel ja laseme neil umbes 20 minutit seista, kuni nad tõusevad 2 korda. Seejärel raseerime kondiitritooteid kirssise munakollasega ja saatke see pooleks tunniks eelnevalt kuumutatud ahju.
Praetud koogid kirssidega
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 800 g;
- keefir - 500 ml;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. lusikad;
- muna - 2 tükki;
- sool;
- soda - 0,5 tl.
Täitmiseks:
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- kirss.
Ettevalmistus
Piimade valmistamiseks külmutatud kirssidega lahustame marjad eelnevalt, eemaldame kondid, pannakse need nõusse, loputatakse vee all ja jäetakse klaasid üle 30 minutiks üleliigse vedeliku. Seekord valmistame tainale aega: sõime jahu sügavasse kaussi, sõidame munadesse, valatakse kodus kefir , lisatakse sool, nisu soola ja suhkrut. Me segatakse kõik põhjalikult ja asetame massi tööpinnale. Koorige pehme tainas, jagage see kaheks ühesuguseks osaks, viige vorsti ja lõigake portsjoniteks.
Seejärel pannakse tainas jahu sisse ja libisevad koorega jooksukujuliseks. Iga tüki jaoks paneme veidi suhkrut ja paneme valmis marjad. Tõmmake servad õrnalt ja vormige paar.
Nüüd soojendame õli praepannile ja küpsetame viigimarju kirssidega kahest küljest nõrga tulega, kuni ilmub kuldkruus. Pärast seda viige valmis kondiitrit paberrätikule, et üleliigne õli eemaldada. Kui paarid on natuke jäigad, viime need tassi ja serveerime neid lauale.
Puuviljasegud kirssidega
Koostis:
- tainas lehetäis - 500 g;
- külmutatud kirss - 200 g;
- tärklis - 4 tl.
- suhkur - 5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kirsid eelõletatult, eemaldage kivid, unustage suhkruga ja jäta 20-30 minutit. Seejärel tühjendatakse vedelik õrnalt - me ei vaja seda pirukate jaoks. Puff-tainas valtsitakse rullpuksiga õhuke paks ja lõigatakse ristkülikuteks. Me levitame marju igale toorikule, piserdame seda natuke tärklisega ja valatakse suletud või avatud pitsat. Pann on kaetud paberiga, paneme oma punutised ja küpsetame 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.