Otsite sobivat lihtsat koduse jäätise valmistamise retsepti? Selles materjalis leiate kindlasti soovitud võimaluse. Kõik pakutavad retseptid eeldavad selle, et on rakendatud väga maitsev ja kasulik kodus valmistatud delikatess, mida ilma väheseid lapsi kartmata ei paku.
Kodus olev kuiva ja täispiimaga jäätis - retsepti
Koostis:
- täispiim rasvasisaldusega - 495 ml;
- piimapulber - 30 g;
- suhkur - 105 g;
- tärklis - 10 g;
- vanilliin - 2 pinch.
Ettevalmistus
Tärklis segatakse kooki või kastrul suhkruga, kuivatatud piimaga ja vaniljega, seejärel vala kuivainet täispiimaga ja segatakse põhjalikult, et lahustada kõik tükid ja kristallid. Nüüd on mõõduka tulega plaadil põhinev jäätisel põhinev anum ja kuumuta sisu pidevalt segades, kuni keeb ja pakseneb. Eemaldage anum tulega, laske mass jahtuda toatemperatuuril, aeg-ajalt segades seda vutiga või segistiga ja pühkige.
Valmistame jahutatud jäätise baasi konteineri ja asetage see külmutusseadmesse. On väga oluline segada jäätis perioodiliselt kõvenemise protsessi käigus. Esimesel tunnil peate seda tegema võimalikult sageli ja seejärel töötlema iga tund.
Sellise jäätise maitsmine, mis on kodus kuiv ja täispiim, on rohkem nagu nõukogudeaegne plombir.
Koduse kodus olev jäätis - retseptiravim
Koostis:
- kodus valmistatud piim - 990 ml;
- munakollased - 5 tk;
- granuleeritud suhkur - 410 g;
- kreemjas majaõli - 100 g;
- tärklis - 1 tl väike slaid;
- Vanilliin - 1 tl ilma slaidita.
Ettevalmistus
Homemaiset piima valatakse kastrulisse, keedetakse, lisatakse kodus valmistatud võid ja segatakse, kuni see on piim täielikult lahustunud. Nüüd värske munakollasi ühendatakse sobivas anumas granuleeritud suhkruga ja kuivatatakse põhjalikult, kuni see on kerge ja hiilgav, siis sekkume tärklise munaga magusmassisse ja saavutame kõigi tärklise tükkide lahustumise. Valmistame piima ülekandega võiga ja segage uuesti, et saada vedela hapukoore tekstuuri.
Nüüd anname piima ja õli segu uuesti keema ja väikestes portsjonites paneme sellele munakollase massi, töödeldes jäätise baasi segistiga. Soojendame seda paksendamiseks, eemaldame selle pliidiplaadist ja jahutamiseks on suur külmavee kogus.
Pärast toatemperatuuri segu jõudmist viiakse see jäätise külmutamiseks konteinerisse ja see on külmkambri vabas ruumis. Aeg-ajalt võtaksime salve jäätise baasist välja ja töödeldakse seda segistiga või vutiga.
Samamoodi võite valmistada kodust valmistatud piima kodust valmistatud jäätist, mis annab uue maitse hõrgutisi.
Kodust valmistatud kondenspiimast valmistatud jäätis kodujuustu ja apelsiniga
Koostis:
- kondenseeritud piim - 1 standardkanist;
- rasvane kodujuust - 395 g;
- kreem rasvasisaldusega 33% ja rohkem - 310 ml;
- granuleeritud suhkur - 105 g;
- või - 45 g;
- vesi 75 ml;
- keskmised apelsinid - 2 tk;
- valge magustoaga vein - 40 ml;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Jäätise valmistamiseks kasutame mahla ja apelsinikoore. Me valmistame kohe need kaks komponenti, eemaldame puuvilja puuviljast ja pressime mahlasid ja jätkame siirupi valmistamiseks. Keetke vesi suhkruga, lisage apelsinimahl ja tõotage, valage veini, segage ja eemaldage konteiner tulega.
Kuumtõstur koos segistiga kondenseeritud piimaga ning koor töödeldakse segistiga piikide vahel ja ühendatakse kaks alust koos. Nüüd nihutage kohupiimaga masin konteinerisse, vaheldumisi oranži siirupi kihtidega ja saatke magustoit külmutatult üheksateist või kaheteistkümnendat tundi.