Värskete köögiviljade hooajal küpsetatakse sageli köögiviljahautis liha, nautida õrna köögiviljade viljaliha toidulisandi sealiha, vasikaliha või kanalihukkide maitset. See roog on ideaalne tasakaalustatud õhtusöögiks või tervislikul lõunasöögil.
Kuidas valmistada köögiviljasuitsu lihaga?
Köögiviljahaua valmistamine lihaga võib toimuda klassikalise tehnoloogiaga või mõne kõrvalekaldumisega üldtunnustatud reeglitest. Kuid igas retseptis leidub üldisi punkte ning toiduvalmistamisel tuleb neid meeles pidada.
- Esialgu valmistatakse liha, lõigatakse ja pruunitakse õlist. Kui kasutate sealiha või vasikaliha, peame enne vee pehmendamist veel kustutama seda väikeses koguses vett.
- Köögiviljakomponendid paigutatakse omakorda, alustades neist, mis on valmistatud pikemaks ja lõpevad rohkem pakkumisega, nõudes vähem kustutamist.
- Mistahes retsepti koostist saab soovi korral muuta, asendada mõned komponendid teistega või lisada uusi.
Köögivilja rukk liha ja kartuliga
Kõige lihtsam köögiviljade hautatud koos liha ja kartuliga suudab süüa isegi kokk ilma korraliku kulinaarse kogemuseta. Täiendavate köögiviljade koostisosade, porgandi ja sibulana ning tomatid, Bulgaaria pipar, kapsas lisatakse valikuliselt ja valikuliselt koos kartulite kuubikutega.
Koostis:
- liha - 500 g;
- kartul - 1,5 kg;
- porgand, sibul - 1 tk;
- Bulgaaria pipar, tomatid, kapsas - maitse järgi;
- sool, pipar, laur, või, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Segage liha või viiludeks, lisage veidi vett ja viilu lõigake peaaegu valmis.
- Koorige hakitud köögiviljad, hõõru maitsestada, katta kaanega ja tantalize, kuni kõik komponendid on valmis.
- Enne serveerimist lisatakse köögiviljasuitsu rohelistega.
Köögiviljade hautatud suvikõrvits ja liha
Lihtsam ja vähem kaloriline on suhkru hautatud lihaga. Täiskasvanud suvikõrvitsad vajavad põhjalikumat ettevalmistust: neid tuleb väliskihist puhastada ja kaasasolevat kiulist liha tuleb küpsetele kõvatele seemnetele valmistada. Ideaalis rõhutage toiduaine peeneks hakitud küüslaugu maitset, mis on lisatud kustutamise lõpuks.
Koostis:
- liha - 500 g;
- suvikõrvits - 1 kg;
- porgand, sibul - 2 tk;
- tomatid - 4 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- õli - 100 ml;
- sool, pipar, provansoalsed maitsetaimed, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Liha on pruunistatud ja hakitud kaane all.
- Andke veele aurustumine, valage õli, lisage sibul ja porgand.
- Stringkomponendid, suvikõrvits ja tomatid on maitsestatud.
- Kuivatage maitsvat hautis köögivilju liha kuni pehmete kõik koostisosad, viska küüslauku, rohelised, lubage kaane alla.
Köögivilja hautis koos baklazaanide ja lihaga
Sama maitsev roog suurepärase esitluse jaoks mistahes söögikorra korral on keedetud lihaga baklazaani rugoog. Kui kasutate mõru maitsega täiskasvanud puuvilju, valatakse viilud, jäetakse tund, seejärel loputatakse ja kuivatatakse. Kiirenda keetmisprotsessi keerutatud lihamassi abil.
Koostis:
- liha - 400 g;
- baklazaan - 700 g;
- porgand, sibul, paprikad - 1 tk;
- tomatid - 4 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- kuum pipar - 1 tükk;
- õli - 150 ml;
- vein valge kuiv või puljong - 1 klaas;
- sool, pipar, maitseained, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Praetud baklazaanid õlis.
- Eraldi pruunistatud keerutatud liha, sibulad porgandiga, paprikad.
- Ühendage komponendid ühes konteineris, valage veini või puljongi, hõõru maitsvat maitset, puhastage seda 15 minutit.
- Baklazaani köögivilja ragoogi serveeri liha, maitsetaimed koos maitsetaimedega.
Hautatud liha ja kapsa
Järgmine retsept ragule ja lihale ja köögiviljadele valmistatakse ühe sammuna ilma lihtsate ja alati kättesaadavate toodete kulinaarsete võlusideta. Põhikomponent on antud juhul kapsas ja ideaalne naabrus on kartul. Muude koostisosade lisamine on teretulnud, kuid mitte kohustuslik.
Koostis:
- liha - 600 g;
- kapsas - 1 kg;
- kartul - 700 g;
- tomatite või tomatikastme - maitse järgi;
- porgand, sibul - 1 tk;
- õli - 90 ml;
- sool, pipar, maitseained, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Prae viilutatud liha, vala keeva veega ja fumigeerige kuni pehme kaane all.
- Aurustatakse niiskust, vala õli, pannakse sibulate poolrõngad ja porgandi kruusid.
- Küpseta köögivilju 10-15 minutiga liha, asetage hakitud kapsas, kartulid ja praetud tomatid.
- Hautatud hautatud koos liha maitsega, hautatud väikese kuumusega kaane all, kuni see on valmis taimsete koostisosade jaoks.
Harilik kõrvitsa liha
Toidu- ja tervislikule menüüle asendamatuks kulinaarseks kompositsiooniks on köögiviljade ja lihaga kõrvitsatreening , eriti kui te saate seda kana rinnal või kalkunil. Erinevate külmutatud või konserveeritud roheliste herneste ja maisi võib lisada klassikalise köögiviljasegu.
Koostis:
- liha - 600 g;
- kõrvits - 700 g;
- Bulgaaria pipar - 250 g;
- tomatid - 1-2 tk;
- porgand, sibul - 1 tk;
- õli - 90 ml;
- sool, pipar, maitseained, küüslauk, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Eraldi praadige kõrvits, sibul ja porgand ja vajadusel liha ning seejärel pühi pooleks valmis.
- Kombineerige koostisained tavalises mahutis, lisage Bulgaaria pipar, tomatid, hõõru maitse järgi, hautatud 20 minutit.
- Koorige kõrvitsa köögiviljahauu lihaga, tükeldatud küüslaugu ja rohelistega.
Köögivilja hautis liha ja seentega
Järgmise retsepti järgi valmistatud peened ja originaalsed leiva- ja seenekreemid suudavad üllatada isegi kenade sööjate ja maitsestatud gurmaanide maitseomadusi. Tänu aromaatsete ürtide, safrani ja maapinda või maapähkinud ingveri lisamisele on nõude maitse vastupandamatu.
Koostis:
- liha - 600 g;
- seened - 400 g;
- baklazaan - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 250 g;
- kartul - 600 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- porgand, sibul - 1 tk;
- õli - 90 ml;
- sool, pipar, safran, provensuaalsed maitsetaimed, ingver - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Pane liha viilud punaseks, lisades pipra ja safrani.
- Segage eraldi seeni ja viilutatud köögivilju, liigutage liha.
- Lisa kartulid, küüslauk, kõik maitseained, valage koostisosad enne keetmist.
- Hautatud köögiviljasuitsu koos lihaga 40 minutit, serveeritakse rohelistega.
Köögivilja hautatud riisi ja lihaga
Lihatootega hautatud hautis, mille retsepti kirjeldatakse allpool, valmistatakse riisi lisamisega, mis parandab selle juba muljetavaldavaid toiteomadusi ja samal ajal muudab maitset. Sellisel juhul kasutatakse hapukapsaid, mida saab asendada värske valge kapsaga.
Koostis:
- liha - 600 g;
- hapukapsas - 1 klaas;
- riis - 2/3 tassi;
- porgand, sibul ja kartul - 2 tk;
- õli - 120 ml;
- vesi - 1 l;
- sool, pipar, vürtsid, tomatid - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Prae liha õlis, lisades porgandeid ja sibulaid.
- Lase kapsas, pestud riis, kartul, tomati, maitseained, valage kogu vett.
- Kastke hautatud kaane all, kuni koostisosad on valmis, samal ajal kui toidulisandit täiendab rohelised.
Hautatud potis koos liha
Ahju liha valmistatud köögivilja hautis ei saa võrrelda ahjus traditsioonilisel viisil keedetud analoogidega maitsekarakteristikutega. Tassi hämmastav aroom ja rikkalikkus saavutatakse koostisainete kokkuviimisega kõrgel temperatuuril ja vastastikuse maitsestamise vahega.
Koostis:
- liha - 650 g;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- kartul - 800 g;
- tomatid - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - maitse järgi;
- majonees - 60 g;
- sool, pipar, laurel, või - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Praetud tükkid lihast ja hakitud köögiviljad vahelduvalt ja pannakse need potti.
- Igas pealis laurel, pipart, küüslauk, majonees, värsked tomatid.
- Kallake igasse purki väike vesi, katke kaanega ja saatke see ühe tunni jooksul, et küpsetada 200 ° C juures.
Köögivilja hautis lihaga mitmekordselt
Lihaga multivarett on eriti lihtne ja lihtne valmistada hautatud . Nõu muutub aromaatseks, helgeks ja küllastunud maitseks ja äärmiselt isuäratavana. Kausi sisu ühtne ettevaatlik kuumutamine tagab originaalsete viilude säilimise ilma põlemisohtu ja vajadust sagedase segamise järele.
Koostis:
- liha - 600 g;
- suvikõrvits ja baklazaan - 1 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatid ja paprika - 2-3 tk;
- kartul - 4 tk;
- küüslauk - maitse järgi;
- majonees - 60 g;
- sool, pipar, maitseained, või - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Kuumtöötlemise režiimis küpsetage liha 10 minutit.
- Lisage sibulad, porgandid, muud viilutatud köögiviljad, sool ja maitseained.
- Seadme ülekandmiseks vajutage "Tühjendamine" ja valmistage nõus 1 tund.
- Visake küüslauku, rohelisi, jätke 10-minutilise küpsetusruumi küpsetamine.