Tähistame suve tulekut tõelise hooaja tassiga: köögiviljade hautis koos baklazaanide ja suvikõrvitsatega saab sobiva toiduna rahuldada ja teie lemmikanõudele meeldivat kaaslast.
Retsept köögiviljade hautis suvikõrvitsate ja baklažaaniga
Koostis:
- sibul - 340 g;
- küüslaugu hammast - 8 tk;
- värsked tomatid - 900 g;
- suhkur ja baklažaanid - 300 g;
- paprika - 400 g;
- lauri lehed - 4 tükki;
- Maapirnija - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 65 ml.
Ettevalmistus
Enne suvikõrvitsate ja baklazaanite hautiste valmistamist tuleb kõiki köögivilju põhjalikult pesta ja puhastada ning seejärel lõigata kuubikuteks poolteist sentimeetrit. Köögiviljad ja baklažaanid segatakse, pannakse sõela, heldekalt puista soolaga, seejärel jäetakse pooleks tunniks. Soolatud juurviljad loputatakse külma veega.
Soolasega soojendatava õli puhul pange sibul koriandri ja küüslaugu seemned. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad, nagu ka lauremi lehed. Jätke karusnahk kuumutama vähemalt pool tundi ja seejärel valmistada ette maitsestamiseks.
Köögiviljaheite kana, baklazaan ja kabatšoki
Koostis:
- taimeõli - 45 ml;
- maisi tera - 1 ese;
- kanafilee - 450 g;
- suvikõrvits - 380 g;
- baklazaan - 300 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- karri pasta - 2 spl. lusikad;
- ingveri juur - 2,5 cm tükk;
- kanapuljong - 480 ml;
- roheline koriander.
Ettevalmistus
Pruunistatud kana peal küpsetatud köögivilja rohkuses kuni pool keedetud. Kana kantakse kana ja baklazaani kuubikud ning kui köögiviljad on tühjad, lisage kirsipaber ja riivitud ingveri küüslaugu segu. Niipea kui kuulete vürtsikat lõhna - vala kana puljong. Köögiviljade karri koos suvikõrvitsate ja baklažaaniga saab valmis 20 minutiga. 3-4 minutit, kuni see on valmis hautatud, lisa maisi ja puista koriandri rohelised enne serveerimist.
Retsept suhkruroo ja baklažaani ahjudele
Koostis:
- baklazaan - 240 g;
- suvikõrvits - 300 g;
- paprika - 250 g;
- tomatid - 440 g;
- sibul - 150 g;
- kõrvits - 200 g;
- laurel leht;
- tüümiani - 2-3 tk;
- veiniäädikas - 15 ml.
Ettevalmistus
Ahi temperatuur tõsta 180 kraadini. Surnukesi lauriks ja tüümiani küljestage poolrõngad sibulast ja küpsetatud röstitud lõigake basiiliku, kõrvitsa, suvikõrvits ja paprika juustu. Pühkige tomatid, koor, paberimass. Lase köögiviljad praadida, valage neid tomatipüree ja äädika abil. Küpsetage köögiviljade hautis baklažaani ja köögiviljakasvuga 25 minutit.