Pannkoogi kooki koor muutub tavapäraseks värskenduseks peeneks maitsmiseks, ilma et meister valitseks suuri jõupingutusi. Selliseid kihte on palju erinevaid liike: kast, hapukoor, kondenspiim, jogurt, banaanid. Kogenud koduperenaised jagavad kõige lihtsamate ja maitsvate kreemide retsepte, mille tootmine ei võta palju aega.
Millist koort kasutatakse pannkoogi kooki jaoks?
Pannkoogid valmistatakse kreemist, kreemist, võist, jogurt, kreemide valmistamiseks ja peene juustu ja karamelliga on rohkem rafineeritud valikuid. Igal retseptil on oma toiduvalmistusnäitajad, kuid selleks, et maitsta kohvi, tuleb arvestada järgmiste üldiste nõuannetega:
- Pannkoogi kooki valmistamiseks peate kodus köögi arsenalis leidma sobiva kausi või panni, kuni 1 liitri, mõõteklaasi ja supilusikatäit. Sa ei saa ilma segisti ega segistiga segada, seda on raske käsitsi võita ja see protsess pole lihtne. Enne vahutamist segage segu hästi.
- Pannkoogid küpseta õhukeseks, nii et need leotada hästi.
- Pannkoogi kooki koor peaks olema paks ja kleepuv, muidu see voolab välja.
- Kui kookil on piisavalt 7 cm pikkust pannkooki, siis kui teete seda kõrgemale, on lõikamine ebamugav ning toote leotamiseks kulub rohkem aega.
Hapukoor pannkoogi kooki jaoks
Kõige lihtsam ja maitsev variant on hapukoorega pannkoogi kook. On oluline valida õige koostisosade suupisteid, hapukoort tuleks võtta ainult suure rasvasisaldusega, muidu lihtsalt ei murda. Enne ettevalmistamist tuleb toode hästi jahutada, seejärel muutub kreem paksuks. Parim on asetada hapukoor 10 minutit külmikusse vahetult enne seda, kui te seda puhastate.
Koostis :
- hapukoor - 250 g;
- pulbristatud suhkur - 200 g;
- vanilje suhkur - 50 g.
Ettevalmistus
- Hakkake hapukoore hiilguse juurde.
- Ärge lõpetage protsessi, piserdage suhkrut järk-järgult.
- Kui pannkoogi koor pakseneb, aseta see külmkapis 15 minutiks.
Klassikaline kreemjas koor pannkoogi kooki jaoks
Teine kiire lahendus on pannkoogi kook, mis on korgistunud. Võite osta valmis briquette ja lahjendada kuumas vees, kuid see on palju rohkem maitsvat imemiseks ise. Kõige keerulisem asi selles protsessis - segage segu pidevalt, kuni see keeb, jälgige, et see ei põleks, vastasel korral peate uuesti kooret lahjendama. See valik sobib ideaalselt kookide, juustukookide, sarvesaiadena.
Koostis :
- munakollased - 4 tükki;
- suhkur - 200 g;
- jahu - 50 g;
- piim - 50 ml;
- vanilje suhkur - 50 g.
Ettevalmistus
- Piima keema, eemaldage kuumusest.
- Võta suhkur munakollaseks.
- Sega segu piima.
- Madalal kuumusel tõsta keemiseni, jahtuda veidi.
Pannkoogi kook koos želatiiniga
Parim kook, mis on mõeldud pannkoogi kookiks, mida saab kasutada kookide valmistamiseks, on valmistatud kodujuustast. Kompositsioonis on see sarnane mustaga, vaniljega annab maitse, on veel kerge hapu. Paljud koduperenaised lisavad värskeid puuvilju ja marju. Selleks, et koor ära ei kantuks, mitte koorimata, pannakse valmistisse želatiin, kuigi on oluline järgida retsepti.
Koostis :
- kodujuust - 900 g;
- piim - 250 ml;
- või 200 g;
- suhkur - 9 spl. l .;
- želatiin - 20 g;
- vanilli suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
- Nutikas koor pannkoogi kooki jaoks on pärit kodu kodujuustust, see tuleb põhjalikult hõõruda, valades piima.
- Pehme segu suhkruga segades.
- Õli pehmendamiseks.
- Želatiin loputatakse piima 10 minutit, soojendage see veevanni, kuni see on täielikult lahustunud.
- Lisage želatiin ja võiga kohupiimasegu, loputage.
- Pannkoogi kook koos želatiiniga tuleb kohe levitada, kuni see hakkab tugevalt paksenumaks.
Kreem kondenseeritud piimaga pannkoogi kookile
Kõige lihtsam kook pannkoogi kooki jaoks on kondenseeritud piimast. Nõukogude aja defitsiidis oli ta koduperenaiste rand-rod, ja nüüd aitab ta mõne minuti jooksul küpsetamiseks kookide või täidisega impregneerimist. Kreeka pähklid sobivad ideaalselt, need tuleks eelnevalt kruusitud ja praetud 5-7 minuti jooksul kuiva praadimispannile.
Koostis :
- või 200 g;
- kondenseeritud piim - 1 purk;
- pähklid - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Õli pehmendamiseks.
- Kondenseerige veidi soojaks, et see muutuks vedelamaks.
- Segage õli õli ja peksake segu segistiga.
- Lisage pähklid, segage.
- Pannkoogi koos kooritud kondenspiimaga saab kaunistada purustatud pähklitega.
Pancake-kook koor-kodujuustuga - retsept
Kui soovite külalistel või lemmikloomadel muljet teha midagi ebatavalist, võite teha maskarpone kreemiga pannkooki, see on selline koor juust, mille koduks on Lombardia. See on valmistatud rasvkoest, säilib värske piima omadused, on maitsev, delikaatne maitse ja täiuslikult pekstud.
Koostis :
- või - 180 g;
- juust - 250 g;
- pulbristatud suhkur - 100 g;
- vanilliin - 10 g.
Ettevalmistus
- Õli pehmendatakse, lõigatakse tükkideks.
- Sega juustuga, pühkige kuni 7 minutit suurel kiirusel.
- Lisage pulbristatud suhkur, vihku veel 5 minutit, kuni see tõuseb mahult.
Kreemikreem pannkoogi kooki jaoks
Keerukam, kuid üsna teostatav retsept - kookekreemiga pannkook. Kreem - toode, mis on hulkuv, enne piitsutamist, peate hoidma seda külmkapis päevas ja protsessi kiiremaks muutumiseks võite pühkida ja segisti kaussi külmkapis 15 minutit. Segistis või kombineeritud masinas ei ole võimalik piitsutada, vastasel juhul õli saab välja.
Koostis :
- kreem - 500 ml;
- pulbristatud suhkur - 70 g;
- vanilli suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
- Koor väikese kiirusega väheseks.
- Lisage suhkrust pulbristatud jätkuplokk.
- Pärast segisti kiiruse suurendamist pühkige, kuni koor hakkab kuju hoidma, moodustades väikesed piigid.
- Kreemjas koorega pannkoogi kooki saamiseks võite lõpuks lisada veidi sulatatud valget šokolaadi, seejärel pista veel paar minutit, kuni toode täielikult lahustub.
Šokolaadikreem pannkoogi kookile - retsept
Külalistele on maitsvat küpsetust šokolaadikreemiga pannkoogi kook , paljud koduperenaised valmistavad seda kakaodest, kuid maitse täiuslikkuse korral on parem sulatatud šokolaad. Enamikul juhtudel ostate mõru, must, kuid võite kasutada piima ja segu erinevatest plaatidest ning nõude seinu saab määrida sidruni viilaga, siis mass ei jää ja see on kerge eraldada.
Koostis :
- piim - 250 ml;
- suhkur - 300 g;
- või - 500 g;
- šokolaad - 170 g;
- muna - 2 tk.
Ettevalmistus
- Piim soojas, vala suhkrut, kuumutage, segades, kuni liiv lahustub, jahtuma.
- Munad peksid, valage segu, segage.
- Lisage šokolaaditükke, lahustuge.
- Küpseta, segades, kuni see paksub.
- Sulake võid, peksake koorega.
- Enne pannkookide levitamist pisut lahe.
Pancake kook joogikreemiga
Pekkoogikooki jaoks on väga maitsev lihtne koor valmistatud jogurti- ja mascarpone juustust või mõnest muust kreemjasest. Sellist segu saab kasutada mis tahes kooki jaoks või isegi eraldi magustoiduks. Jogurt vajab suure rasvasisaldusega toitu, lisandeid pole, klassikaline valik. Mõned poisid panevad purustatud banaani.
Koostis :
- juust - 250 g;
- jogurt - 350 g;
- suhkur - 100 g;
- vanilliin - 10 g.
Ettevalmistus
- Juust pisut veskiga.
- Lisage suhkur, jogurt ja vanilliin, segage hästi.
- Võite kergelt segada segisti, kuid väikese kiirusega ja mitte rohkem kui 5 minutit.
Pannakook banaanikreemiga
Kiireim ja kergem koor pannkoogi kooki jaoks - banaan valmistatakse mõne minuti jooksul. Selle retsepti jaoks on vaja mikserit, vahu käsitsi peksmist on raske ja banaanikastat hoolikalt sõtkuda. Puu on parem võtta suured, kollased, väikesed tumedad laigud koor, nad on küpsed ja kergesti hõõruda.
Koostis :
- kreem - 200 g;
- banaan - 3 tk;
- pulbristatud suhkur - 3 spl. l .;
- vanilli suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
- Koorige suhkruga, veenduge, et õli ei lahku vadakust.
- Banaane tuleks puhastada, lõigata, tükeldada segistis või sulgeda kahvliga.
- Lisa koorele, tõstke segisti vahuks.
Pancake kook või koorega
Nõukogude ajal oli väga populaarne ka õllekreem , see pannakse palju kooke ja kooke, ja kogenud koduperenaistel õnnestus seda teha kodus. Selgub, maitsev paks koor pannkoogi kooki jaoks, mis tasub meenutada. Peamine asi on panna õli vähemalt 82% rasva peal hästi, ja suhkrupulber, mitte suhkur, koos sellega ei purusta kreeme.
Koostis :
- õli - 300 g;
- Piim - 0,5 liitrit;
- jahu - 4 spl. l .;
- suhkur - 1 ese;
- munad - 3 tükki;
- vanilliin - 10 g.
Ettevalmistus
- Pühkige suhkruga munad.
- Lisage jahu, segage.
- Keetke piim, valage sellest saadud segu õhukese küpsetusega.
- Keetke, viske, kuni mass paksub.
- Kergelt jahutama
- Õli leotada, lihvida vanilliiniga, lisada koore.
- Pea kuni sujuvaks.
Pancake kook karamellikreemiga
Paljud koduperenaised usuvad, et maitsvat kooki pannkoogi kookiks on karamell, see on ikka suurepärane kookide, röstide ja individuaalsete magustoitude jaoks. See võimalus on magusad, nagu see osutub natuke suhkruvaba. Kui vajate paksu koort, lisage rohkem õli. Suhkru korralikuks lahustamiseks on oluline, et mitte põletada, võite lisada paari lusikatäis vett.
Koostis :
- kondenspiim - 100 g;
- suhkur - 250 g;
- või 200 g;
- koor - 150 g.
Ettevalmistus
- Suhkur soojas, segades, kuni see hakkab lahustuma ja muutub merevaigukollaseks.
- Lõika võid, lisage suhkrule üks tükk, et see järk-järgult lahustuks.
- Koorige koor, segage kuni sileda.
- Jahutage, valage purki, asetage külmkapisse.
- Hoidke 2 tundi, kuni see paksub.