Puuduvad inimesed, kes ei meeldi kompvekidesse ja eriti värsketest hommikustest koogidesse. Üks küpsetamise põhikomponent, kas see on kook, pirukas või kook, on koor. Mida maitsev see on, seda parem on teie roog. Seepärast on väga oluline seda õigesti ette valmistada.
Kreemi retseptid võivad olla palju, kuid võib-olla kõige õrnamaks ja universaalsemaks - koor ja selle sordid, millest me teile räägime.
Hapukoore kreem
Kui soovite süüa näiteks kärgstruktuuri, jagame me retsepti selle kohta, kuidas teha talle koort, mis täiuslikult teie kooki läbiks.
Koostis:
- hapukoor - 800 g;
- või 200 g;
- suhkur - 1 klaas.
Ettevalmistus
Pidage meeles, et kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril ja õli pehmenenud. Me ühendame selle suhkruga ja jahvatame selle homogeense massi moodustamiseks. Seejärel lisame meie massi hapukoorele, kuid mitte korraga, vaid ühe supilusikatäitja, segades saadud segu hästi, nii et jälle on meil homogeenne mass. Soovitud efekti saavutamiseks on koor valmis.
Kreemjas koor želatiiniga
Selline koor on suurepärane ka kookide ja kondiitritoodete jaoks, kuid želatiiniga koorimise eripära on see, et seda tuleb kasutada kohe, jätmata seda isegi lühikest aega.
Koostis:
- kreem 35% rasvasisaldusega - 500 g;
- želatiin - 1 pakett;
- pulbristatud suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
Lahjendada želatiini 0,5 koort tassi ja jätta 40 minutiks. Selle aja jooksul tuleb želatiin paisuda, seejärel asetage nõud veevanni kuumas vees ja segage, kuni see täielikult lahustub. Seejärel laske jahtuda veidi.
Ülejäänud kreemi tuleb peksutada segistiga, kuni moodustub paks ja paks vaht, seejärel lisage järk-järgult piimarasv suhkrule, jätkates peksmist ja valage kergelt jahe želatiin õhukesse küpsetusse. Teie kreem on valmis, kuid see tuleb maitsestada, et eemaldada želatiini maitse. Seda saab teha mitmel viisil, näiteks lisades ½ apelsinimahla kreemi, siis saate oranž koor ja kui te valatakse see 1 spl konjaki - seejärel brändi. Kuid põhimõtteliselt saab igaüks valida talle meeldiva aroomi.
Kreemjas jogurtikreem
Koostis:
- koor 30% rasvasisaldus - 1 ese;
- jogurt - 1 ese;
- pulbristatud suhkur - 6 spl. lusikad;
- kreemiga paksendaja - 1 kotike.
Ettevalmistus
Segage koor segistiga, lisades neile järk-järgult suhkrupulber. Seejärel saatke paksendaja koorele ja pehme uuesti. Selle massi järgi lisage jogurt ja segage hoolikalt. Teie kerge ja õrn kreem on valmis, sobib suurepäraselt puuvilja magustoitude valmistamiseks või käsnkookide määrimiseks.
Šokolaadikreem
Koostis:
- koor mitte vähem kui 35% rasvasisaldus - 400 ml;
- mõru šokolaad - 200 g.
Ettevalmistus
Šokolaadige, koor valatakse pannile ja kuumutatakse, kuid veenduge, et nad ei hakkaks keema. Lisage purustatud šokolaad kreemile ja segage, jätkates massi kuumenemist tulel.
Seejärel eemaldage kastrust tulelt, kuid jätkake segamist, kuni kogu šokolaad on täielikult lahustunud. Lase tal jahtuda toatemperatuurini ja saata see 2-3 tunniks külmkappi. Seejärel koorige koor šokolaadiga segisti kaussi ja peksake, kuni moodustub õrn koor. Valmis kreemi võib kasutada kondiitritoodete valmistamiseks või iseseisva pähkli- või puuviljaga magustoidu valmistamiseks.
Valgukreem koor
Koostis:
- kreem - 1 ese;
- munavalged - 4 tk;
- suhkur - ½ spl.
Ettevalmistus
Vallutage orav koos segistiga, kuni saadakse paks vaht, seejärel jätkake vihma, lisage suhkur ja lõpuks kreem. Jätkake võitu kuni mass muutub ühtlaseks ja lopsakas. Kui soovite, võite kreemile lisada väikese vanilli suhkru ja kasutada seda täiendavate magustoitude jaoks.