Kakao kooki šokolaad glasuur on põlvkonda tõestatud viis oma lemmikdesserite kaunistamiseks. See glasuur erineb mitte ainult oma huvitavast maitsest kerge kibedusega, vaid pakub ka häid pähkleid , küpsiseid, maksu ja teisi hõrgutisi. Erinevate retseptide kohta üksikasjalikumalt hiljem.
Chocolate glaze kakaotoile - retsept
Šokolaadiglasuur traditsiooniline versioon on valmistatud šokolaadist pärineva äädikaga ja näeb välja selline. Erinevalt lihtsast segust kakaopulbrist, pulbrist ja tilgast piimast kõvendab see glasuur õli olemasolu tõttu läikivat.
Koostis:
- või - 65 g;
- piim - 65 ml;
- kakao - 35 g;
- pulbristatud suhkur - 265 g.
Ettevalmistus
Lahustage või väikeses koorega pannil kerge tulega. Nõrk kuumus on kriitiliselt oluline sellepärast, et võileibu lihtsalt ei hakka põletama. Lisage kakaovõi, valage piim, soojendage ja veenduge, et pulber on muutunud homogeenseks pastaks, mitte tükkideks. Seejärel eemaldage nõusid kuumusest ja pange eelnevalt väljavõetud suhkrupulbri sisu. Pärast segamist saate paksu šokolaadikihi.
Piimaga kakaosisest valmistatud kookospähkel
Võite suhkrut süüa lihtsamalt ja vanalt valmistada, ei nõua piima, koore või või lisamist. Vesi, suhkur, kakao, väike vanill, soovi korral ja valmis.
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 155 g;
- kakao - 25 g;
- vesi - 45 ml;
- vanilliini näputäis (valikuline).
Ettevalmistus
Vältige tükke valmis segu aitab kakao esialgset sõelumist pulbristatud suhkruga. Pärast kuivade koostisainete lubamist sõela abil ühendage need vanilliini näputäis ja valage kuumas vees. Alustage intensiivset segamist vutiga. Kookos ja muudes kondiitritoodetes pakutavad lihtsad šokolaadi kakaod glasuurid saavad kohe, kui saavutate kõige järjekindlama järjepidevuse.
Kuidas valmistada kakaopulbrit ja koort šokolaadijäätis?
Glasuur muutub küllastumaks ja paksemaks, kui asendada piim koorega ja lisada veidi õli. Valmistatud glasuuri tihedus määratakse koore rasvasisalduse järgi.
Koostis:
- pulbristatud suhkur - 245 g;
- kakao - 45 g;
- või - 15 g;
- kreem - 65 ml.
Ettevalmistus
Lahusta ort sooja kreemi keskmise kuumusega. Kergelt soojendatud segus lisatakse kakao ja saavutab selle täieliku lahustumise. Nüüd alustage pulbri kogunemist, segades ühtlasi kõiki koostisosi. Enne kasutamist lasege glasuur veidi jahtuda.