Paljude marjade ja puuviljade ajal rikkalikku viljakasvatust kuivatatakse, külmutatakse ja säilitatakse, et pikendada oma "elu" kuni külma. Kuid kui puuviljade ja marjade koristamiseks on veel üks maitsev ja huvitav viis valmistada pastille, mis on palju mugavam hoida. Selle kohta, kuidas teha kodus esinevat pastille, kirjeldame üksikasjalikult allpool.
Pastila - retsept kodus
Koostis:
- õunad - 920 g;
- vesi 215 ml;
- kaneel - 1 spl. lusikas;
- mahl 1/2 sidruni.
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist haarake õunad. Eemaldage tuum nendest, lõigake need kuubikuteks ja asetage need emalinnudesse. Valage õun-viilud sooja veega ja asetage tulele. Jätke õunad kümbluseks umbes 10 minutit või kuni need pehmendavad. Kinnitage sidrunimahl puuvilja ja puista kaneel. Puhastage pehmendatud õunad ja proovige kartulipüree - kui see muutub hapuks, siis lisage looduslik magusaine, nagu mee. Lehtke õunapüree õhukese ja ühtlase kihiga küpsetusplaadiga kaetud pärgamendiks. Pange küpsetusplaat tulevase koduse pastilliga õuntest ahju ülemisse tasemele ja kuivatage seda vähemalt 6-8 tunni jooksul.
Belevsky pastilla kodus
Koostis:
- õunad "Antonovka" - 7 kg;
- munad - 7 tükki;
- suhkur - 1,4 kg.
Ettevalmistus
Peske pestud õunad terve ja asetage ahju. Küpsetage neid kuni pehme, 150 kraadi juures, seejärel hõõruge paberimassi läbi sõela, et lahti saada kaevandustest ja koorest. Valmis vahustatud õunmass kuni see heledaks ja ei suurene mahult. 7 muna valku muudetakse suhkruga maha. Sega merengue õrnalt õunakastmega ja levitage õhumassi põrandakattega küpsetusplaadile. Pastilli ettevalmistamine kodus võtab umbes 6 tundi 60 kraadi juures. Pärast seda saab tükid lõigata ja jahutada ning õli võib enne valkude õli maha määrida, rulli panna ja kuivata veel 3 tundi, kuid juba 50 kraadi juures.
Pastille kõrvitsast kodus
Koostis:
- Kõrvitspüree - 670 ml;
- vesi 115 ml;
- kaneel - 2 tl.
- suhkur - 75 g.
Ettevalmistus
Segistage kõik koostisosad loendist kokku ja seejärel jaotage need pärgamendiks. Jätke pastill kuivaks vähemalt 6-tunnise minimaalse temperatuuri juures või kuni see jääb sõrmede kinni. Valmistatud pastille rullitakse rullini.