Lemon fondant - retsept

Sidruse fondant on hämmastav kohtlemine, mis sobib ideaalselt magustoidu kujul ja sobib ka kookide, kookide ja koogide kaunistamiseks.

Või ja sidruni fondant

Koostis:

• sidrun - 6 tk;
• pulbristatud suhkur - 175 g;
• muna - 6 tk;
• Või - ​​30 g.

Ettevalmistus

Sidrunimahlas lahustatakse pulbristatud suhkur ja segatakse. Lisage munad ja segage segu segistiga. Seejärel võtke paksu põhjaga paprika, sulatage see või ja valage sidrunimuna segu. Keeda seda nõrga tulega, pidevalt segades, kuni mass hakkab lusikaga kinni. Pärast seda eemaldage hoolikalt fondant tulega ja lase tal seista. Seejärel lisage sidrunimärki ja segage hoolikalt. Valmistame purkidest valmistatud maiustusi ja paneme need külmkapis hoidmiseks.

Sidruni-suhkru fudge

Koostis:

• peene suhkur - 1 ese;
• keeva veega - 0,5 eset;
• sidrunimahl - 2, 5 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Suures kastmes vala suhkur, vala see keevasse veega ja paigaldage see veevanni. Pärast keetmist vähendage tulekahju, eemaldage vaht lusikaga ja hoidke segamata siirupit umbes 3 minutit. Nüüd kontrollime segu valmisoleku nimel: tilgu siirupit tilgutatakse külma veega ja kui on võimalik palli moodustada, on see valmis. Seejärel eemaldage kiiresti toolid tulelt ja asetage reservuaari jääga. Valage sidrunimahla ja segage sisu intensiivselt kuni valgendamiseni. Seejärel pannakse maiustused palliks, kaetakse märgade salvrätikutega ja jäetakse 20 minutiks. Seda hoitakse külmkapis ja enne kooki kasutamist ja kaunistamist soojendatakse kõigepealt temperatuurini 45 ° C.

Maka ja sidruni fondant

Koostis:

• suhkur - 430 g;
• piim - 150 ml;
• või - 65 g;
• mac - 60 g;
• sidrunikoor - maitse järgi.

Ettevalmistus

Vala paksu piima põhjaga kastrulisse, vala suhkrut, panna õli ja segades soojendama vaikse tulega kuni kristallide täielik lahustumine. Tõmmake mass keemiseni, katke kaanega ja keetke täpselt 2 minutit ja eemaldage seejärel kaas. Keetke siirup umbes 15 minutit, eemaldage kuumusest, laske põhja alt hoolikalt jäävee kaussi ja jahutage segu temperatuurini 40 ° C. Seejärel valage maapähkli moon ja melenko purustage sidrunikoor. Me segame kõike kühvliga või segistiga madalaimal kiirusel, kuni pakseneb ja läike kaob. Me levitame valmistatud maiustusi määrdunud kujul, andke talle hea külm, ja siis lõigake välja ruudud ja naudi piquant sidruni maitset ja aromaatne aroom.