Maasikahooajal suureneb üha rohkem saagikoristuse ülejäägi kasutamise küsimus ning kui marja on juba talumatu kujul värske ja kõik võimalikud toorikud on suletud, siis saab selle alustada maasika likööri valmistamiseks. See jook on hea, kui seda pakutakse eraldi kujul või mitmesuguste kokteilide lisandina.
Maasika liköör - retsept
Alkoholi hooajal on parem võtta värskeid marju, tänu neile jook osutub märgatavalt heledamaks ja lõhnavamaks. Muude aastate jooksul sobivad ka külmutatud maasikad .
Koostis:
- Maasikas - 470 g;
- suhkur - 230 g;
- vesi - 185 ml;
- sidrun - ½ tk;
- alkohol - 480 ml.
Ettevalmistus
Enne kodus maasika likööri ettevalmistamist tuleb marju pesta ja pärast kuivatamist eemaldada viljapuud ja jagada liha pooleks või neljaks osaks (olenevalt marja algsest suurusest). Peale selle valatakse maasikakompvekid viinaga, need suletakse tulevase likööri abil ja jäetakse päikese käes umbes nädala peale. Mõne aja pärast valatakse viin eraldi konteinerisse ja ülejäänud aastaid segatakse suhkru ja sidrunimahlaga. Sulgege marja segu ja jätke see samas kohas veel 3 päeva. Kui purki on moodustunud siirup, valage see maasika viinale ja täitke ülejäänud marjad veega ja loksutage hästi. Türige marjad, koguge siirupi jäägid veega ja valage see viina juurde. Ülejäänud siirup segatakse vedelikuga ja jäetakse veel 3-4 päeva. Selle aja jooksul muutub koduse maasika liköör heledamaks ja seda saab hõlpsalt settist eemaldada.
Kuidas maitsta maasika likööri?
Et vein saadakse küpsetest marjadest saadud aroomi maksimaalne sisaldus, tuleb see kõigepealt puhastada. Muutke valmis jooki maitset, kasutades näiteks erinevat alkoholipõhja: näiteks viina, brändi või šnapsi.
Koostis:
- Maasikas 1,4 kg;
- suhkur - 210 g;
- vesi 190 ml;
- brändi - 950 ml.
Ettevalmistus
Pärast maasikate marjade puhastamist puhastage neid ja valage brändi. Jätke konteineri katmine tulevaste alkoholide baasil
Küpseta lihtsat siirupit veest ja suhkrust, kuni viimase lahustumatud kristallid lahustuvad.
Trüki maasika püree ja ühendage valmistatud tinktuur jahutatud siirupiga ja valage pudelidesse. Valmis likööri pudelid tuleb säilitada külmalt tihedalt suletud küljes.
Kui te ei tea, millist maasikaõli kasutatakse, saate seda ise kasutada, segada seda šampanjaga või lisada see oma lemmik kokteile .