Vedeliku valmistamiseks sobivad erinevad tihedad puuviljad ja marjad. Võite alkoholi nõuda kirss, sõstar, mustika ja isegi kirsid. Sõltuvalt teie ajast võib nõude esitamise protsess kesta kaks nädalat või kuut kuud. Muidugi, mida kauem veetab alkohol marjamajas, seda rohkem värvi ja maitset nad suudavad edasi anda, mistõttu on see veelgi küllastunud liköör ise. Kodu kirsilikreere retseptidest arutame hiljem.
Kodu magusate kirsside liköör
Alustame põhilisest retseptist, mis tähendab, et viin on marjadel infusioon, millele järgneb suhkru või suhkrusiirupi lisamine tinktuura juurde.
Koostis:
- kirss - 530 g;
- viin - 760 ml;
- suhkur - 15 g.
Ettevalmistus
Enne likööri valmistamist magusast kirssist on marjadest kivi eemaldamiseks vaja. Joogi väljendatud maitse ja lõhna puhul on soovitav, et viin tungiks otse vilja lihuni. Marjade valmistamisel valatakse need klaasist anumadesse, veendumaks, et nad ei ole üksteisele liiga lähedal. Vala kirss viinaga ja katke valitud konteiner kaanega. Jätke vedelik jahtuma ja pimedas vähemalt 2 nädala jooksul, kuid see on pool aastat aega võimalik. Aeg-ajalt loksutatakse mahuti vedelikuga. Valitud toiduvalmistamisaja lõpus filtritakse viin, marja-küllastunud marjade kergelt pigistades. Kuna magus kirss on iseenda magus, ei pruugi te juuksel lisada rohkem suhkrut. Igatahes võib selle kogust muuta vastavalt teie maitsele.
Kollase kirsiga liköör ilma viinata
Kollase kirss asendatakse tavalise Burgundia marjaga, te ei märganud mingeid erilisi muudatusi jooki maitsmises, kuid loomulikult mõjutab see selline muutus märgatavalt värvi. Kollase kirsside kuldset likööri võib keeta mitte viina, vaid hästi puhastatud moonshine või lahjendada alkoholi.
Koostis:
- kollane kirss - 730 g;
- moonshine - 365 ml;
- vesi 145 ml;
- suhkur - 155 g;
- kaneeli kleit.
Ettevalmistus
Eemaldage luud magusast kirsist mis tahes sobival viisil. Asetage kooritud marjad sobivasse purki ja kergelt puder. Ärge keerake kirsse püreeks, vaid proovige purustada tselluloosi terviklikkust, vabastades veidi mahla. Eemaldage mahla mahl eraldi mahutisse ja valage marjad alkoholiga. Maitse jaoks lisage kaneeli kleep. Vürtside valikut saate valida omal äranägemisel.
Lahustada suhkur soojas vees kirsimahlaga ja lisada saadud siirup joogile. Nõua likööri vähemalt 10 päeva, valides sel eesmärgil lahe ja tumeda koha. Infusiooni aja lõpus pingutage jook, eemaldage marjad ja kaneel, seejärel valage see pudelisse, tihedalt tihendage ja säilitage ka jahedas kohas.
Cherry liköör kondi viinaga
Viinapulber puhast viinat sisaldav retsept oli lahti võetud eespool, siin soovitame kasutada tavalist viinat ja brändi alkohoolset segu, nii et valmisjooki maitse on mitmekülgsem.
Koostis:
- kirss - 730 g;
- suhkur - 230 g;
- brändi - 235 ml;
- viin - 620 ml.
Ettevalmistus
Esmalt tegelege marjadega. Eemaldage pestud kirsid veidi, kuid ärge eemaldage kive. Ühendage brändi viina ja suhkruga, seejärel raputage segu, kuni suhkrukristallid on lahustunud. Täitke lõigatud kirsid saadud alkoholiseguga ja sulgege purk tulevase alkoholiga. Jätke joogi infusiooniks kuus pimedas ja lahtrisse. Esimesed paar nädalat tuleb vedelikku korrapäraselt loksutada.
Pärast infusiooni lõppu visatakse vedelik õrnalt ja marjad võidakse ära visata.