Põletustöökodade fännidele tutvustame talveks marineeritud tšilli retsepte. Olles selle valmistanud kodus, ei saa te mitte ainult oma degustamisest tõelist naudingut, vaid pakute ennast suurepäraseks ennetavaks vahendiks külmetuse ja halva tuju eest.
Marineeritud tšillipipar talvel - lihtne retsept
Koostis:
- tšillipiparid - kui palju on saadaval;
- küüslauguküünt;
- tarkhun (rohelus);
- herneste pipar (must ja magus);
- basiiliku viigid;
- tamme vihmavarjud;
Marinaadi jaoks:
- puhastatud vesi - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 40 g;
- sool, joodamata - 30 g;
- äädikas 9% (ühe liitri pipraga) - 5 ml.
Ettevalmistus
Marineerimise jaoks valime siledad ja küpsed tšillipiparad, loputage neid ja soovi korral valmistage valmis suupistete teravuse taset, leotage kuumas vees üks tund. Me panime puuviljad nüüd eelnevalt ettevalmistatud kuivatatud ja steriliseeritud purkidesse, pannakse igat harjasedele, basiilikule, tillile, samuti mõnede pipar ja kooritud küüslaugukeste herned.
Vett, soola ja granuleeritud suhkrut valmistage marinaadist, keetke koostisosad, kuni kõik kristallid on lahustunud. Tõmmake tekkinud keev vedelik purgidesse purgidesse ja jätke umbes kakskümmend minutit. Pärast aja möödumist kuivatatakse marinaad ja protseduuri korratakse veel kaks korda. Enne mahutite täitmist kuuma marinaadiga pipraga kolmekordselt lisame purgidesse äädikat. Me tihendame mahuteid keedetud kaantega, pöörake alt üles ja mäepime nendega ettevaatlikult loodusliku steriliseerimise ja aeglase jahutusega.
Tšillipipar marineeritud talvel viinamarja äädikas
Koostis:
Arvutamine 800 ml mahuti jaoks:
- tšillipiparid - 350 g;
- koriandri ja tilli (maitsetaimed) - 3 harusid;
- piparmünt (ürtid) - 1 haru;
- äädikas viinamarjavirre - 100 ml;
- küüslaugu pea - 1 tükk;
- puhastatud vesi - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 20 g;
- soolakivist joodamata - 10 g;
- hernes pipar lõhnav ja must - 2 ja 5 tk. vastavalt;
- keskmise suurusega lauri lehed - 2 tk;
- nelgipunane - 1 tükk;
- koriandri (hernes) - 2 tl.
Ettevalmistus
Kõigepealt tuleb tšillipipra peal hoida keeva veega kolm korda viis minutit, seejärel panna need kastrulisse, valage puhta veega, keetke keemiseni ja keetke paar minutit.
Eraldi konteineris valatakse vett ja pannakse see töötlemata, kuid pestud küüslaugukammid, kõik rohelised, magushapu, musta pipart ja koriandri herned, samuti nelkide ja lahe lehtede pung. Pärast keetmist keedetakse marinaad mõni minut, seejärel valatakse äädikas ja lastakse laeva sisu 15 minutit. Nüüd vahetaime kõik vürtsid, vürtsid, küüslaugu hambad ja rohelised marinaadist kuivas ja steriilses purgis. Küpsetatud paprika kaetakse välja hoolikalt ja hoolikalt pakendist, püüdes säilitada nende terviklikkust ja panna vürtsidest järgmine purk. Täida tšilli kuuma marinaadiga, tihedalt tihedalt kaanedega ja ümbritseda see loodusliku steriliseerimisega ja järk-järgult aeglase jahutamisega tekiga või kattega.
Tšillipipar marineeritud talvel või
Koostis:
- tšillipiparid - 6-8 tükki;
- oliiviõli lõhnatu - 260 ml;
- küüslaugu pea - 2 tk;
- rosmariini varred - 2-3 tk;
- keskmise suurusega lauri lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
See tšillipipar võimaldab teil samal ajal saada maitsvat suupisteid ja lõhnaõli, mida saab kasutada salatikastmes või kastme lisandina. Lisaks on kõik maitsvad ja küüslaugud. Proovige kodus sellist suupisteid teha ja olete tulemusega kindlasti rahul.
Küüslauku hambad pole puhastatud, vaid need on läbimõeldud ainult hambaork või nuga ja pannakse kastrulisse või kastrulisse. Seal pannakse rosmariini oksad ja valatakse kogu oliiviõli. Soojendage sisu kuni esimese keemistemperatuurini, laske kohe maha tule (keetmata) ja kaaluge rosmariiniga küüslauku kahekümne minuti jooksul. Nüüd asetage okste ja küüslaugu hambad steriilse purki ja korrake samu samme tšilli kaunadega. Me paneme jarile ja neile, siis vala õrnalt õli, kaetakse kaanega ja säilitatakse pärast külmkapis jahutamist.