Kergesti marjamaad on paljude naiste lemmikjook. Maitsev marja maitse tekitab alati meeleolu ja soojust, mida külmhooajal võib puudu saada. Kuid pole vaja jooki likööri pudelisse lähiturgu, sest pärast selle artikli lugemist võite ise valmistada marjajooki, sest hiljem me räägime sellest, kuidas kodus valmistada marju.
Viinapreparaat viina eest
Alustame ehk viinaga baseeruva marja viina lihtsama retseptiga. Kvaliteetne viin on palju paremini puhastatud kui alkohol, mis tähendab, et kogumised klaasjoogi baasil lähevad ilma tagajärgedeta. Eriti on viinat palju lihtsam osta kui piisav kogus alkoholi.
Koostis:
- viin - 2 liitrit;
- suhkur - 1 kg;
- Maasikad - 350 g;
- vaarikas - 350 g;
- mustikad - 350 g;
- sõstar - 350 g.
Ettevalmistus
Maasikad pestakse hoolikalt, puhastatakse varredelt ja kuivatatakse. Me panime marjad emaili, plastist või klaasnõude põhja, seejärel piserdage 250 grammi suhkrut ja katke kaanekarva kaela. Jätke suhkrust fermenteeritud marjad soojas kohas umbes 2 nädala jooksul. Nüüd lisage maasika vaarikad ja mustikad, jälle jälgi magama kõik 250-300 grammi suhkrut ja katke segu marli ja seejärel lisage sõstar. Pärast sõraliste marjade lisamist jääb järelejäänud suhkur valama ja laagerdatakse marja mass kuumuse all veel 2 nädalat. Nüüd saab marja massi viina valada ja jäta kuus lahtrisse: kelder on ideaalne joogi nõudmiseks.
Valmis marja valamist saab filtreerida ainult mitu kihti marli ja villida. Enne serveerimist tuleks erinevatest marjadest täidet 2-3-kuuselt jahtuda.
Marjadest valamine alkoholil
Koostis:
- karusmarjade marjad - 1 g;
- vaarikas - 250 g;
- alkohol (70%) - 2 liitrit.
Ettevalmistus
Asetame karusmarja marjadesse või pudelisse, täites valitud mahutavuse poole võrra. Marjad valatakse alkoholiga ja jäetakse 1 kuu seisma. Pärast seda, kui gooseberbedele lisada vaarikaid ja nõuda veel nädalat. Valmistatud vaarikad tuleks filtreerida läbi mitu kihti marli, seejärel villida.
Kuidas marju kiiret toitu toita?
Juhul, kui peate olema arukas ja valmistada jooki lauale serveerimiseks vähem kui päev, soovitame proovida marjade täitmise retsepti. Retsepti jaoks kasutage soovitud koguses kõiki saadaolevaid marju ja head viina.
Marjad pannakse paksude seintega klaaspudelidesse ja asetatakse pudelid kastrulisse. Täida pann veega pudelite katmiseks pooleks või 2/3 paksuks. Pane pannile pudelid tulega ja keetke pärast keetmist üle keskmise kuumusega 4-5 tundi, pidage meeles, et see aurustub kuuma veega. Aja lõpuks näete, kuidas pudelites moodustunud mahl. Seda tuleb jahutada, kuivatada ja lahjendada viina abil 60% mahla määral 40% viinaga. Nüüd magustage suhkru täitmist: 300 grammi suhkrut 1 liitri joogi kohta - ideaalne suhe. Valatakse koduses maitsestatud marjadest pudelites ja jäetakse seisma toatemperatuuril 7-8 tundi.
Külmutatud marjade valamine
Koostis:
- marjad - 400 g;
- viin - 500 ml;
- suhkur - 200 g.
Ettevalmistus
Pestud ja kuivatatud marjad valatakse savi või keraamilisse tassi, mis sobib küpsetamiseks. Uurime marjade suhkruga ja vala viina, et mitte jõuda poti äärde umbes sentimeetrini. Suleme potti kaanega ja tihendage kaane servad taignaga, nii et alkohol kütte ajal ei aurutaks. Küpsetage küpsetusahjud 80 kraadi ja pannige pott 5-6 tundi. Kinnispakk filtreeritakse ja jahutatakse.