Kõrvist peetakse iidset slaavi tassi ja see tähendab vedelat suppi, mille peamiseks koostisosaks on värske kala. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik kuuma tassi! Nii et let's kiiresti kaaluma koos teiega retsepte keetmiseks kalasupp merepõhja.
Supp küüslauguga merepõhjast
Koostis:
- sibul - 300 g;
- oliiviõli - 250 ml;
- Meri bass - 1,5 kg;
- küüslauk - 1 tükk;
- tomatid - 3 tk;
- tüümian, tilli, lõhe lehed - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mere bassis supi valmistamiseks võtame sibulad, puhastame, lõigake poolrõngaid ja küpsetage oliiviõli kuni pooleks küpsetamiseks. Seekord me sulatame kala, puhastage põhjalikult kaaludest, loputage külma veega ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisage sibulale küüslauk, tükeldatud tomatid, maitsetaimed ja ahvenatükid. Sega kõik põhjalikult ja prae 10 minuti jooksul väikese tulega. Pott vala vett, soola maitse järgi ja oodake, kuni see keeb. Seejärel pange kogu praepannide sisu kastruni ja küpseta kaane suletud 15 minutiks madalal kuumusel. Pärast seda aeg, lülitage ahi välja ja nõudke kõrva ligikaudu tund aega. Siis valatakse kala supp sügavatel plaatidel ja serveeritakse koos hommikukooridega, hõõrutakse küüslaugu ja majoneesiga.
Kala supp merepõhjast
Koostis:
- Meri bass - 1,5 kg;
- vesi - 2 l;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tk;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada merebasse? Võtame kala, sulatame, koristame korrapäraselt kaalu järgi, loputage külma veega ja asetage keevasse vette.