Ükski selline inimene ei loobu sellist ahvatlevat delikatessi, nagu kana kastmine kuld ja põlevad aroomid. Kuid tõesti maitsev lemmikliha võite saada, kui valmistate selle koos täiuslikult sobivate kastmetega. Mis omakorda on lugematuid numbreid, mis sageli muudavad oma valiku raskeks, sest nad kõik on maitsvad ja rafineeritud omal moel. Pakume teile mõnda parimat maitsvat kastmesid, mis sobiks ideaalselt ahjus küpsetatud hullut kana.
Kastmega küpsetatud kana kana küpsetamiseks ahjus
Koostis:
- kallis - 3 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- punane vein "Cahors" - 2 spl. lusikad;
- soolatud sojakaste - 1,5 spl. lusikad;
- maitsestamise karri - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Sügavasse pialesse valage sidrunimahla, punane vein, sojakaste ja lisage mett, mis lahustatakse hoolikalt saadud segus. Vala karrikastmes ja ka lusikaga, segage see hästi. Selle suurepärase kastmega rikasime kogu kana mitte ainult väljastpoolt, vaid ka sisemusest vahetult enne ahju saatmist.
Sinepikastme kana marineerimiseks ja küpsetamiseks ahjus
Koostis:
- sinep "vene" - 1 spl. lusikas;
- sinepiseemned - 1 teelusikatäis;
- või - 20 g;
- oliiviõli - 40 ml;
- keefir - 40 ml.
Ettevalmistus
Me levitame tassi sinepi, pehmendatud võid ja vala kõik koos oliiviõli ja keefiriga. Me lahustame koostisaineid segistiga homogeensusega ja lisage sinepisegud kastmes ja segage neid lihtsalt lusikaga. Seda kastat saab kasutada kana marineerimiseks ja vahetult enne küpsetamist.
Hapukapsas kana ahjus
Koostis:
- hapukoor (rasvasisaldus 25%) - 220 ml;
- sibulad - 1 tk;
- nisujahu - 2 tl;
- porgand - 1 tükk;
- oliiviõli - 30 g;
- seesamiõli - 2 tl.
Ettevalmistus
Pähklipuust pehmeks taimeõliks hakitud peeneks lõigatud sibul ja riivitud porgandid pehmeks. Viime köögiviljad segisti konteinerisse ja peksime selle kätte, mille nüüd kantakse metallkangasse. Vala jahu välja ja segage see põhjalikult. Siis vala kogu hapukoore, segage see köögiviljažasega ja pange väikese tulega. Keetmisjärgus hoitakse kastme 4 minutit pärast segamist seesamiõli, segatakse ja lastakse jahtuda. Kastmega kasutatakse kastani valatud kana, tükeldatakse viiludeks, enne kui need sooja ahju saadetakse.
Tomatikastmes kana küpsetamiseks ahjus
Koostis:
- tomatimahl - 80 ml;
- ketšup (šašlik) - 40 g;
- majonees - 40 g;
- hapukoort - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kombineerime tomatimahla, majoneesi, ketšupi ja hapukoore. Sega hästi ja küpseta homogeense kastmega (kasutades silikoonharja) kana tiibade või muude kana osadega, mis teile meeldivad rohkem kui enne küpsetamist.