Asjaolu, et köögivilju saab ja tuleks süüa kaalu kaotamisel, teavad kõike, kuid mida täpselt, tuleb veel näha, sest mõnel neist on süsivesikuid ja tärklist, mis annavad neile korraliku kütteväärtuse. Suurim kasu võib tuua ainult vähese kalorsusega, rikkad vitamiinid, mineraalid ja kiu esindajad.
Kasulik puu-ja köögiviljad
Kiud on peaaegu kõigis köögiviljades ja puuviljades, kuid ennekõike porgandid, oad - läätsed, herned ja oad, ristiõielised köögiviljad, nimelt kapsas, ja kõige erinevamad. Sellised tooted paisuvad seedetraktis, püsivalt tekitavad küllastustunde ja toimivad kehale nagu harja, pühkides sellest välja kõik lagunemissaadused, normaliseerides soole peristaltika. Mitte-tärklisest köögiviljadest saab identifitseerida rohelised oad, spargel, artišokk, seller. Suhkrusiirull ei sisalda praktiliselt kaloreid, nagu ka kurgid, ja nendega saab süüa selliseid madala kalorsusega puuvilju ja köögivilju nagu õunad, tsitrused, baklazaan, kõrvits, tomatid, peet, redis, sibul, küüslauk, ananassid, granaatõunad.
Puuviljade ja köögiviljade puhul, mis on rohkesti kiudaineid, võite lisada isegi vaarikaid, pirnisi, mustikaid, maasikad,