Pearl oder on äärmiselt kasulik teravilja teravilja toiduaine, mis on valmistatud odrast jahvatamise teel, st eemaldades loodusliku ülemise kihi. Peruu kalorikogus on nisu lähedal, sisaldab palju aineid, mis on inimkehale väga väärtuslikud: vitamiinid, taimsed valgud ja mineraalid (fosfori, magneesiumi, kaaliumi ja raua ühendid). Tavaliselt kasutatakse pearl otra puderite valmistamiseks, komplekssete roogade ja suppide jaoks mõeldud erinevate täiteainete jaoks.
Korralikult valmistatud supilusupähklid sobivad toitumisalase toitumise jaoks.
Ütle, kuidas suletakse pärli supp. Tuleks meenutada, et kaubanduslikel võrkudel pakutav pärlibaar erineb peamiselt numbritega 1-5, st tera suurusega (1 ja 2 on suurim tera, muidugi on see eelistatav ka kulinaarsetel eesmärkidel). Kuid igal juhul on parem süüa pärlibaar suppi eraldi, sest see peab olema eelnevalt leotatud, pestud, see pole kiire asi.
Supp pärliaera ja lihapuljongiga - retsept
Koostis:
- pärl oder - 1 klaas;
- liha kana (filee rinnast) - 400 g;
- maitseained (näiteks karri segu);
- sibul - 1 tk;
- šampinjonid - 200 g;
- paberimassi pulp - 150 g;
- rohelised (petersell, koriander jne);
- looduslik või - 30 g;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Alates õhtul või tunnis 3 enne supp pärl otra valmistamist valatakse keeva veega. Lühema aja jooksul pühkime pundunud teravilja külma veega, täitke see puhta veega ja küpseta kuni peaaegu valmis (see võtab 30-40 minutit). Me ei pea kogu keedetud pärl otra, ülejäänu kasutatakse mõne muu roogi jaoks.
Kana liha lõigatakse lühikesteks ribadeks, seened - mitte liiga väikesed, sibulad - kvartali rõngad, kõrvitsapulber - väikesed kuubikud.
Soojendage paksu seinaga potist või kastrulist võid (võite viivitamatult võtta ghee) ja kergelt praadida liha, sibul ja seened. Praadimise ajal käitleme aktiivselt lambaliha. Vähendage soojust ja kustutage 15 minuti jooksul (vajadusel valage veidi vett).
Täida pann veega, lisa pearl oder ja kõrvits, keetke 8-12 minutit. Hõbe supp vähese hulga vürtsidega, samuti hakitud küüslauk ja rohelised. Kui dieet lubab, võite suppi täita 2 supilusikatäit kvaliteetset tomatipasta. Pange supp alla kaane alla veel 5 minutit.
Liha pärlipuupähiseks on hea teravilja leiba, leiba või hommikukooriga serveerida. Hapukoort saab eraldi kaussi panna.
Pearl supp rassolnik - retsepti
Koostis:
- pearl oder - 4 spl. lusikad;
- lambana lehma luu kohta - 1 kg;
- immutatud vürtsid;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 3 tk.
- rohelised, sealhulgas värsked sibulad;
- küüslauk - 2 nelki;
- marineeritud kurk - 3 tk. (mitte suur);
- või - 25 g;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Soojendage pärlirra keeva veega eraldi kausis.
Lambaliha, millele on lisatud vürtse, põletatakse väikese kuumusega umbes 1 tund ja 40 minutit. Me ekstraheme liha, eemaldame seemned, lõigatud väikseks
Põletusparki järgmise põleti kohta edastame kreemjavõi peeneks porgandid ja sibulad. Lisa tomatipasta ja marineeritud kurk, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Võite veel valada 30 ml kurgi soolvees. Hommikul tulekahju all kaane all ei ole enam kui 20 minutit. Lülitage tule välja ja lisage pannile tükeldatud rohelised ja küüslaugud. Me panime panniku sisu kastruni sisse ja lülitame tule välja. Laseme supp pruulida umbes 8 minutit. Muide, rassolnik on suurepärane antipood agent.