Kurgid on küpsetatud ja praetud. Sellisel juhul saab täitmist valida väga erinevaks. Nüüd ütleme teile, kuidas pannid kartulitega pannil valmistada.
Pürekord pirukatega koos kartulite ja maksaga pannil
Koostis:
Katse jaoks:
- värske pärm - 40 g;
- vesi - 500 ml;
- taimeõli - 6 spl. lusikad;
- sool - 10 g;
- suhkur - 50 g;
- jahu - 1,2 kg.
Täitmiseks:
- kartul - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- kana maks - 400 g;
- taimeõli;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Kõigepealt küpsetage kana maksa valmis. Puhastage kartul ja keetke see, seejärel tühjendage vesi, jätke veidi ja suruge kartulipudru juurde. Rõigata sibulat ja praadida kuni kerge kuldne. Keedetud maks koos praetud sibulaga keerake lihaveskisse, lisage kartulipüree, soola, pipart ja segage. Kui täidis tuli välja järsult, siis võite lisada veidi kartulipuljongi.
Nüüd hakkame valmistama taigna õhukesteks pirukateks praetud paprikaga. Nii võta suure kaussi, asetage pärm ja küpseta, lisage suhkur ja kasutage lusikaga massi vedeldamiseks, lisage sool. Vala sooja veega umbes poole taimeõli ja segage. Vala ligikaudu 3 tassi jahu, segage tainas oma käega ja lisage järk-järgult järelejäänud jahu. Valmis tainas lauale asetada ja jätkata sõtkumist. Ja nii, et see ei jääks sinu kätele, on soovitav neid perioodiliselt määrida taimeõli abil. Selle tulemusena saadakse elastne ja pehme tainas. Katke see rätikuga ja puhastage seda 20 minutit kuumuses.
Nüüd jätkake otse pirukate ettevalmistamist: tainas jaotatakse poole võrra ja kõik osad jagatakse
Ja täidist saab muuta ja täiendada sõltuvalt isiklikest eelistustest - võite võtta ainult kartulipüree , võite lisada veel praetud sibulaid, vürtse ja sa võid lisada purustatud keedetud liha või seeni. Valik on sinu. Hea söömine!