Isegi sellise lihtsa roa ettevalmistamisel nagu kartulipuderit, peate teadma teatavaid nõtkeid, ilma milleta ei oleks tass tõenäoliselt ideaalne tulemus.
Allpool esitatud retseptides räägime teile, kuidas süüa kartulipüree piima.
Kui maitsev on küpsetatud kartulipüree koos piimaga?
Koostis:
- kartulimugulad - 2 kg;
- või - 75 g;
- piimarasva sisaldus 3,5%;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Korjatud kartulipreparaadi ettevalmistamine puhastame eelnevalt pestud kartulimugulad koortest, lõigake ülejäänud silmad, asetage kangid kastrulisse ja valage külma veega. Suured kartulid lõigatakse mitmeks osaks ja väikesed võivad jääda täielikult. Seejärel asetage anum ette valmistatud köögiviljaga ahju tugevale tulele, lisage sool maitsele, laske sellel keema, vähendage tule intensiivsust, muutes selle veidi keskmisest allapoole, katke pannil kaanega ja küpseta, kuni kartul on pehme. See võib võtta kümme kuni kolmkümmend minutit, sõltuvalt köögivilja tüübist ja tükkide suurusest, millele see enne toiduvalmistamist lõigati.
Pärast seda, kui kartul on valmis, läbista see nuga läbi (see peaks õrnalt sisestama muguladesse), kuumutage piima peaaegu keemistemperatuurini ja seejärel tühjendage kartulid veega. Seejärel viskame kooreõli pannile ja pannakse kartulid kokku, kuni tükid täielikult kaovad. Nüüd järk-järgult valage kuumutatud piima, segage kartulimassi, vineerides veidi. Võite kasutada mikserit, spetsiaalset segisti kinnitust või sama tolerantsi. Piima kogus on reguleeritav sõltuvalt kartulipüree soovitud tihedusest, arvestades, et mõne aja pärast paksub see natuke rohkem.
Kartulipuderit ei tohi keedetud kasutada tulevikus, sest pärast täielikku jahutamist kaotab see maitse ilma selle taastamata isegi pärast kuumutamist. Kuid ettevalmistatud toitu võib vajaduse korral kuumutada mitmeks tunniks, pann pannakse kattekihiga.
Maitsev kartulipuder - retseptiga koos piima ja munaga
Koostis:
- kartulimugulad - 2 kg;
- või - 75 g;
- kana munad - 2 tükki;
- piimarasva sisaldus 3,5%;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Nagu eelmises versioonis, valmistame kartulimugulaid korralikult, nimelt pesame neid, puhastavad neid, lõigatakse need mitmeks tükkiks ja pannakse need vette. Sel juhul soojendame seda keemiseni. Seejärel vähendage pärast täielikku keetmist kaanega nõusid intensiivsust ja küpseta kartulit pehmeks. Viis minutit enne küpsetamisprotsessi lõppu valatakse maitse sisu pannile. Seejärel tühjendage vedeliku pannist, hoides kartulitükke kaanega, ainult veidi avage, ja jätkake kohe, et kartulid püreega keerata. Selleks võite kasutada tolstalkeri, spetsiaalset segisti manustamist või segisti, mis sellisel juhul on eelistatavam. Me murrame
Kartulipuderit võib keedutada ka sulatatud piimaga , mis annab toidule maitsest tulenevad uued toonid. Ärge jätke tähelepanuta soovitust, mis hõlmab kuuma piima lisamist, sest vastasel juhul ei hakka kartulipuderit mitte ainult jahutama, vaid ka maitsestama kauem ja tekitaks unikaalse halli värvi.