Toidulisandid on lihtsaim viis, kuidas muuta toode isuäratavamaks, parandada selle maitset ja lõhna, pikendada säilivusaega. Etikettidel tähistatakse neid koostisaineid digitaalkoodiga tähega E. Toidulisandid on tervisele kahjulikud ja kasulikud.
Mis on toidulisandid?
Kahjulikud toidu lisaained on palju rohkem kui kasulikud. Kõik toidulisandid on rühmitatud toimimispõhimõtte kohaselt ja rühma võib identifitseerida koodi esimese numbriga. "1" algab värvainetega, mis ahvatlevad toiduga , "2" säilitusaineid, mis pikendavad toote säilivusaega, "antioksüdandid" kaitsevad riknemise eest, "4" - stabilisaatorid võimaldavad säilitada konsistentsi, "5" Spetsiaalseid emulgaatoreid säilitavad tootjad, vahu vahutavad ained (antiflaminad), magusained ja muud ained alustatakse numbriga "9", "maitse ja maitsetugevdajad" ja "maitse" tugevdajaid numbrite "6" ja "7" ja "8" jaoks.
Kahjulikeks toidu lisaaineteks on kurkumiin (E100), merevaikhape (E363), magneesiumkarbonaat (E504), taumatiin (E957).
Kõige kahjulikud toidu lisaained
Kõige kahjulikumad toidulisandid toodetes on antioksüdandid ja säilitusained. Nende tegevus on sarnane anabakteriaalsete ainetega, st nad murravad biokeemilisi reaktsioone ja hävitavad baktereid. Kuid kui paljud neist kahjulikest toidulisanditest satuvad inimkehasse, võivad nad häirida paljude elundite ja süsteemide tööd. Eriti kahjulik säilitusaine E240 - formaldehüüd, mis võib põhjustada vähki.
Väga kahjulikud ja sünteetilised värvained. Е121 ja Е123 on keelatud kasutada väga ohtlikena, kuid mõnikord on need lemonaadis ja jäätises. Stabilisaatorite seas on looduslikke aineid, näiteks agar-agar (E406). Kuid enamik neist lisaainetest on endiselt keemiline päritolu. Emulgaatorite hulka kuuluvad peamiselt mineraalid, näiteks naatrium (E500), väävelhape (E513), vesinikkloriidhape (E507), millest paljud on väga mürgised.
