Paljud Ida-Euroopa rahvastid valmistavad kapsaspatti iseenesest, kuid reeglid reeglina on sarnased: kapsast ja sibulat praetud suurtes kogustes õli, millele on lisatud rohelisi ja hakitud mune. Kapsa ja munaga porgandid tulevad välja väga toitev, rikas maitse ja mitmekesine tekstuur.
Püreed kapsa ja munaga ahjus
Juba kujundatud pirukate valmistamiseks on ainult kaks võimalust: küpsetamine ja küpsetamine. Kui olete vastu süttinud rasvavõi, kus tain on valmistatud, siis vali endale ise palju lihtsam ja tavapärasem meetod taigna küpsetamiseks ahjus. Selles retseptis sõtkume taigen, mis põhineb terveid teravilja ja normaalse kooritud nisujahu segu, kuid võite seda ainult kasutada.
Koostis:
Katse jaoks:
- pärm - 10 g;
- muna - 1 tükk;
- taimeõli - 55 ml;
- terve jahu - 115 g;
- Nisujahu - 115 g.
Täitmiseks:
- või - 45 g;
- sibul - 135 g;
- kapsas - 420 g;
- käputäis tilli rohelised;
- munad - 3 tk.
Ettevalmistus
Lahustage pärm poolest klaasist veidi magustatud veest. Kui pind on kaetud vahva korkiga, vala pärm jahu segusse, lisa muna ja võid. Kasutage taigna, kuni see muutub siledaks ja elastseks (pikem sõtkumine - seda rohkem tuhmide pirukaid). Seejärel katke nõusid niiske lapiga ja jäta soojust ühe tunni vältel.
Selle aja jooksul saate hõlpsalt aega täitmise ettevalmistamiseks. Kõige maitsvam ja pehmem täidis pirukate ja kapsa ja munade kohta on saadud noorest kapsast, mis on lubatud soolatud võile sibul kuni pehme, hooaja ja maitsestatud hakitud roheliste maitsega. Keedetud munad tuleb peeneks hakitud ja lisada kapsa segule. Pärast segamist jahutatakse täidis.
Tainas jagage portsjonid ringi ja lohista iga peopesa. Pange täidis keskel, tõmmake servad kokku ja kinnitage need kokku. Jätke pirukad mõneks tunniks teise tõendusmaterjali, seejärel küpsetage 25 minutit 180 kraadi juures.
Praetud paprika koos kapsa ja muna - retseptiga
Krõbedaks praetud tassi fännid eelistavad kindlasti pirukaid sügavale praadimise või praepannile valmistada. Retsept, mis on esitatud allpool, muutub kindlasti üheks lemmikloomaks mistahes röstitud ventilaatorist.
Koostis:
Katse jaoks:
- soe piim - 235 ml;
- pärm - 5 g;
- soola ja suhkru jama;
- jahu - 245 g.
Täitmiseks:
- värske noor kapsas - 400 g;
- või - 45 g;
- piim - 45 ml;
- tüümiani viil - 1 tk;
- munad - 5 tk;
- õli röstimiseks.
Ettevalmistus
Segage kõik tainasosad segistiga, kuni nad moodustavad ühe kooma. Jätke taignast soojust, et kontrollida, ja seejärel haarake täidis. Lase tükeldatud kapsast leotada, kuni see pehmendab, vala piim, pane tüümian ja tuua kõik valmis. Sega hautatud kapsas hakitud keedetud munadega.
Liigutati tainas, lõigati soovitud suuruse portsjoniteks, tõmmatakse igaüks kettaks ja asetatakse täidis keskel. Kinnitage servad.
Kuumutage küpsetatud õli või valage paar sentimeetrit otse praepannile. Prae porgandid värske kapsa ja munaga, kuni mõlemalt küljelt pruunistatud.
Puuviljasegud kapsa ja munaga
Koostis:
- lehtpuuvilja kondiitritooted ;
- munad - 4 tükki;
- hapukapsas - 200 g;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Kooripuuvilja mahla välja pressima ja lehed lõigatakse väiksemateks tükkideks. Küpsetage keedetud mune ja segage kapsa ja rohelistega. Keetke tainas mõne kuju ja suurusega tükkideks, asetage täidis keskel ja kinnitage servad. Küpsetage kooki 210 kraadi juures 15 minutit.