Paljud meist pooldavad kõrvaltooteid mitte ainult madala hinnaga, vaid ka tohutute erinevate toitude jaoks, mida on võimalik nende baasil valmistada. Eriti neile, kes nõustusid eelmise ettepanekuga, otsustasime koostada artiklit, milles kirjeldatakse soovitusi, kuidas valmistada omaette vorsti.
Retsept maksa vorst
Koostis:
- maks (kana või veiseliha) - 1 kg;
- sibul - 3 tk;
- muna - 4 tükki;
- manna - 5 spl. lusikad;
- piim - 150 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli - määrimiseks ja eraldamiseks;
- soolestik - 1 pakend;
- seapekk - 500 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- lahe lehed (maapinnast) - 1/2 tl;
- koriandri (maa) - maitse järgi;
- paprika - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Koduse piimavorsti valmistatakse lihtsalt, hakates hakklihaga. Maks puhastatakse kilete ja sapijuhadena, lõigatakse suurteks tükkideks ja lastakse koos rasvaga läbi lihumahvli.
Sibul lõigatakse poolrõngaks ja kallatakse taimeõli. Küüslauk ja sibulad läbivad ka lihaveski ja segatakse hakklihaga. Samuti saadame seal kana munad. Me täidame mädast sooja piimaga, et see katta, ja laske sellel paarida 20-25 minutit. Lisage täidisega krups, ja järelejäänud piimaga viime hakklihana vajalikule, pisut vedelale konsistentsile. Jäta kõik koostisosad külmkapis 30-40 minutiks.
Kuigi hakkliha on infundeeritud, hoolitseme soolte eest: valmistatakse puhastatud ja soolatud soolestikud, mis on leotatud külmas vees 30 minutit, enne täitmist, laske ülejäänud vees ära lasta kuni 5 minutit.
Pingutage sool vorstide ja vorstide jaoks spetsiaalse düüsi sarvega ja täitke maksa hakkliha. Pingutage vorsti otsad nööriga ja asetage valmis toode küpsetusplaadile. Nüüd tuleks vorsti küpsetada 180 kraadi juures 35 minutit. Nüüd saab laua kätte maksa mangaga vorsti.
Sama põhimõtte alusel võite valmistada tervislikku ja maitsvat maksa vorsti .