Kala on kerge kombineerida hooajaliste köögiviljadega, see on hästi sõpradega erinevate kastmetega ja isegi algaja on võimeline kalarooga sööma. Kui te ei tea, millist retsepti alustada, siis oleme kogunud teile selles materjalis kõige huvitavamaid ja maitsvaid võimalusi.
Köögiviljades tomatiga hautatud kala
Kõige populaarsem on Vahemeremaade kalasuitsuvalmistamise viis, mille jooksul võib tomatikastmes uputada suvaliselt tiheda valge kala, lisades ploome kastmeid, veini ja tomatiid. Väljund on väikese raha jaoks restoranist.
Koostis:
- oliiviõli - 85 ml;
- sibul - 85 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- mahlas konserveeritud tomatid - 520 g;
- tomatipasta - 15 g;
- kalajahu - 165 ml;
- kuiv vein (valge) - 115 ml;
- kalafilee - 780 g;
- pisikega pune ja tüümiani.
Ettevalmistus
- Enne hautatud kala valmistamist kindlustage filee luudelt ja jagage need portsjoniteks.
- Sibulate ja küüslaugu segu säilib kiiresti oliiviõli rikkalikult, kuni sibulad muutuvad läbipaistvaks.
- Lisa tomatipasta ja kooritud konserveeritud tomatid. Vala vein, kala puljong, lisage ürte ja hea nisu soola. Kui tomatid on hapud, võite maitsestada kaste.
- Kui kastmes hakatakse keema ja muutub homogeensemaks, asetage kalafileed, katke nõusid ja jätke kala 4-5 minutiks, kuni tükid valged ja hakkavad lagunema.
- Analoogiliselt võite valmistada hautatud kala multivarkis pärast 15-minutilise kastme lisamist kastmes "Kuivatamise" režiimis ja seejärel lisades kala ja jätkates küpsetamist veel 7-10 minutit.
Hautatud kala köögiviljaga pannil
Kui soovite oma toitu täita suures koguses valku, siis lisage hautatud kala mitte ainult köögiviljad, vaid ka eelnevalt keedetud kikerhernesid . Nut teeb tassi märgatavalt rohkem rahuldust mitte kiirete süsivesikute arvelt, vaid looduslikult suured kaunviljade valgusisalduse arvelt.
Koostis:
- küüslauk - 2 hammast;
- oliiviõli - 45 ml;
- sibul - 135 g;
- tomatid oma mahlas - 445 g;
- keedetud kikerherned - 420 g;
- ühe sidruni mahl ja koor;
- kalafilee - 880 g;
- porgandid - 115 g;
- kalajahu - 120 ml.
Ettevalmistus
- Alusta tavalise sibulapandru praadimisega.
- Kui köögiviljad jõuavad pooleks küpsetatud, panna küüslauguküüs, lisage oma mahlast tomatid, sidrunimahl raputada ja kala puljongid valada.
- Niipea kui kastmes keeb ja muutub homogeensemaks, asetage kikerherned ja asetage kalafilee tükid peal, seejärel katke praamispann.
- Porkide ja kikerhernes hautatud kala valmistab 15-20 minuti pärast. Serveeri tassi peterselliga.
Hautatud kala retsept ahjus
Teine retsepti tervisliku toitumise fännidele, kus kalafilee tükk on eriti mahlane, kuna ahjus on see jogurtikastmes hautatud. Selle retsepti osana võite kasutada peaaegu kõiki köögivilju, kuid me peatusime lihtsalt porgandite ja sibulate puhastamisel.
Koostis:
- kalafilee - 1,2 kg;
- madala rasvasisaldusega jogurt - 240 ml;
- majonees - 15 g;
- porgandid - 90 g;
- sibul - 115 g;
- käputäis tilli rohelised;
- sidrun - 4 viilu.
Ettevalmistus
- Pärast maitsestamist kalafilee praadige see kiiresti (2-3 minutit piisab).
- Eraldi küpseta sibula porgandi saute ja segage see tilli rohelistega.
- Paigaldage küpsetusnõu põhjaga kalafilee, katke köögiviljad, valage jogurti ja majoneesi segu abil kastme, asetage sidrun ja seejärel saatke see jogurt kooki 180 ° kraadi 30-minutilise jogurtiga.