Salkadest valmistatud salad koos nende meeldiva maitsega, vähese kalorsusega koostise ja toiduvalmistamise hõlbustamisega aitavad sööjaid toiduga kaasa asjaolu, et neid kombineeritakse tohutute toodete valikuga. Üks tõendeid selle väite kohta võib olla salati kalmaari ja seentega, millest me räägime käesolevas artiklis.
Kalmaari, seente ja muna salad
Koostis:
- šampinjonid värsked - 250 g;
- Kalmaari rümbad - 400 g;
- munad - 3 tükki;
- taimeõli;
- kreeka pähklid - 1 käputäis;
- kõva juust - 80 g;
- majonees - maitsta;
- sool, pipar - maitse järgi;
- rohelised.
Ettevalmistus
Kalmaarirütid tuleks esmalt puhastada, kõige lihtsam on seda teha järgmiselt: kogu sulatatud rümpasid valatakse järsu keeva veega ja kohe ekstraheeritakse, seejärel asetatakse jääveega kaussi. Samamoodi saab rümbad paralleelselt valmistada, jättes keema veega seisma ühe minuti jooksul ja seejärel uuesti langetama külma veega. Järgmisena lõigatakse kooritud kalmaar rõngastesse.
Munad keedetakse kõvasti, puhas, jahtuda ja hakitud. Seened, peeneks hakitud ja praetud taimerasvas, sibula lovers sellel etapil võivad seda lisada. Pähklid jahvatatakse kohviveskis või segistis. Juustu hõõrutatakse suurte riividega.
Sega kõik koostisosad kokku, maitsesta majoneesiga ja küpseta viilutatud salat riivitud pähklitega. Pakume salateid seente , kalmaaride ja juustuga, kaunistades rohelisi.
Mahlaga salatiga kalmaari ja seente retsept
Koostis:
- kalmaar - 400 g;
- kartul - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- maisi konserveeritud - 150 g;
- marineeritud šampinjonid - 180 g;
- rohelised;
- värske kurk - 1 tükk;
- sool, pipar;
- rasvane majonees või taimeõli.
Ettevalmistus
Kalmaarirühmad puhastatakse ja keedetakse soolas vees 1 minut. Küpsetatud kalmaar lõigatakse poolrõngaks. Kartulit keedetakse ühtlaselt, kuni see on pehme, pärast seda kooime seda nahalt ja lõigake kuubikuteks. Kurk lõigatakse samamoodi. Sega valmistatud salat koostisosad konserveeritud maisi ja viilutatud marineeritud seentega. Lisame salatile peterselli rohelisi, soola ja pipraga.
Meie kalmaari salatiga seente ja kurkide kastmega võib kasutada pehmet majoneesi või taimeõli, mis on segatud sidrunimahlaga suhtega 1: 1. Enne serveerimist tuleb nõusse eeljahutada.
Kalmaaride ja marineeritud seente salad
See soe salat on ideaalne klaasi veini või õlle jaoks kuumal päeval. Värske ja südamlik, see on teie lemmik lõunatuvõimalus nädalavahetuse suvepäeval.
Koostis:
- jahu - 1 ese;
- sool - 1 teelusikatäis;
- kerge õlu - 1/2 tk;
- mahl ja sidrunikoor 1;
- kalmaar - 2 rümpasid;
- marineeritud seened - 150 g;
- arugula - 1 kamp;
- taimeõli - praadimiseks;
- oliiviõli - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalmaari rümbad kaetakse keeva veega ja puhastatakse, seejärel kiiresti jahutatakse ja lõigatakse rõngastesse. Jahu jaotage ja segage soolaga, valage õrna õlu kuivas segust, millele on lisatud sidrunikoor ja pool kogu mahlast.
Soojendame taimeõli pangas. Kalajahud lastakse õllelehtris ja küpsetatakse õlist kuni kuldpruunini, seejärel levib see paberist salvrätikule, lastes rasva ära visata.
Marineeritud seened lõigatakse plaatidesse. Rukkolu maitsestatud sidrunimahla jääkidega, mis on segatud õli, soola ja pipraga. Käsiklaasi padjes levitame kalmaari rõnga ja seeni. Selle toiduga võib lisada õhukese juustu, kuivatatud tomati või täiendava mereeluga plaate, nagu krevetid või rannakarbid. Viige soola kohe pärast küpsetamist salatile.